2kilos de posta de ratón,carne de res o carne para sopa
2cdas de aceite
2cdas salsa inglesa
1cda de mostaza
1cdita de sal
1cdita de orégano
media cdita de pimienta
1hoja de laurel
2tazas tomate picado
7tazas de agua
2cdas de aceite
1taza cebolla picada fina
media taza chile dulce rojo picado fino
1cda ajo triturado
media taza apio picado fino
1cda de achiote
4cdas pasta de tomate
1lata grande de salsa de tomate preparada
2tazas de caldo de la cocción carne
3zuchinni grandes partidos en rebanadas a lo largo
2tazas queso mozzarella rallado
un cuarto taza queso parmesano rallado
En una olla grande colocar el aceite,coloque la carne dejar dorar por ambos lados,ya listo agregar la salsa inglesa,mostaza,sal,orégano,pimienta,laurel,tomate y agua dejar cocinar hasta suavizar la carne,ya lista picar la carne y reservar el caldo,aparte en una sartén grande caliente colocar el aceite,cebolla,chile,ajo y ajo cristalizar,ya listo agregar achiote,la pasta de tomate cocinar 4 minutos,colocar la salsa de tomate preparada,la carne picada y el caldo de la carne dejar hervir 10min,en un pirex rectangular grande engrasado colocamos un cucharón de salsa,capa de rebanadas de zuchini,salsa y queso repetir así las capas hasta llenar el pirex,ya listo rociar el queso parmesano rallado,cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 350grados f por 30min,ya listo dejar reposar 12 minutos antes de servir.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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