Hace unos dias he realizado una bechamel vegana de coliflor , cuya receta ya os adelanté, y ahora os paso la receta que realicé con ella: se trata de una lasaña vegana y verde realizada a base de acelgas que ha gustado muchísimo en casa….
Mi idea era la de realizar un plato completamente vegetariano, sin presencia de ningún componente de origen animal, para poder presentarlo a muchos amigos vegetarianos que siguen el blogdelacarmela ….creo que con esta receta lo he conseguido!! Per debo confesaros que sigo sin pasarme al lado del vegetarianismo totalmente … pero con recetas así, en las que comer verdura se traduce en un auténtico placer, es cada vez más usual que al cuerpo le apetezcan estas cositas… no creéis?
INGREDIENTES PARA LA LASAÑA VEGANA
6 Hojas de pasta de espinacas (en mi caso que no suelo tomar trigo, sin embargo me decidí a comprar éstas porque eran orgánicas y además no necesitaban cocción, muy cómodas)
300 gr de hojas de acelgas crudas (comprė un paquete en el que venían troceadas y sin la penca)
Nueces, pasas y cebolla frita de paquete (al gusto)
2 ajos confitados
bechamel vegana de coliflor (receta ya publicada) – (la cocción de la coliflor y de las acelgas la realicé en la vaporera de la thermomix al mismo tiempo, ya que tiene varios pisos)
PROCEDIMIENTO PARA LA LASAÑA
Cocer las acelgas al vapor y Sofreír en una sarten con los ajos confitados añadiendo al último momento las pasas, las nueces y la cebolla frita de paquete- reserva
2.En un refractario de horno previamente engrasado con aceite de oliva, colocar en crudo las láminas de mi lasaña (porque las que he utilizado se cocinan así en crudo, pero si tenéis de las otras que tenéis que precocer pues ya sabéis que lo tenéis que hacer previamente.
3.A continuación añado una capa de mi bechamel de coliflor bien caliente
Y después toca poner una capa de las acelgas que he sofrito y tenía reservadas .
Añado otra capa de láminas de pasta a mi lasaña y termino con otra capa generosa de bechamel
Añadir un poco de queso rallado por encima si se desea ( yo lo uso sin lactosa). O para que la receta sea solamente vegana excluir este paso si lo desean.
Meter en el horno precalentado a 180 grados 20 minutos
Y a disfrutar!!!
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