comunidades

Leche frita con nata (crema de leche)

Ingredientes para 100 comensales

800 gr de leche (500-300),200 gr de nata (crema de leche) para postres,130 gr de harina de maíz,140 gr de azúcar,1 rama de canela,piel de naranja,piel de limón,rebozado (2 huevos-harina),azúcar con canela para decorar

Ponemos en una perola 500 gramos de leche (de los 800 totales de la receta) con el azúcar, la nata (crema de leche) (crema de leche), la rama de canela y las pieles de naranja y limón. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos a fuego suave.

Disolvemos la harina de maíz con el resto de la leche (300) y pasados los 15 minutos la incorporamos a la perola, sacando primero las pieles y la canela.

Sin dejar de remover en todo momento, subimos el fuego y lo mantenemos hasta que espese, en tres minutos aproximadamente espesará y retiramos del fuego.

Vertemos la leche en una fuente (untada con un poco de aceite) y la dejamos que se temple, la ponemos en la nevera para el día siguiente. Si la vamos a hacer en el día, necesitará 3 o 4 horas de nevera mínimo.

Cortamos las porciones, las pasamos por la harina y el huevo batido (en este orden) y las freimos en aceite de girasol a fuego suave, les damos la vuelta cuando cojan color y las sacaremos a papel absorbente.

Por último las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

postres recetas postres

LECHE FRITA CON CREMA DE CAFÉ (((((( INGREDIENTES ((((((((((((((((((((( Medio l. de leche 60 gr. de maizena 60 gr. de azúcar piel de naranja 1 palo de canela 1 huevo harina azúcar con canela para rebozar PARA LA CREMA DE CAFÉ ((((((((((((((((((((((((((((((((((((( 1 vaso de nata medio de café 2 o 3 cucharadas de mie ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 6 comensales 2 yemas de huevo 110 gr. de harina de trigo de reposteria 150 gr. de azucar 600 ml de leche Piel de naranja canela en polvo una pizca de sal huevos para rebozar harina para rebozar azucar glass para espolvorear canela en polvo para espolvorear Primero ponemos en un cazo la harina, el azúcar, pellizco de sal, un poco de canela en polvo, esencia de vainilla, corteza ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para None comensales 1 litro de leche de soja,250 gr de arroz redondo o bomba,100 gr de azúcar o ágave o stevia,1 corteza de limón,1 corteza de 1/2 naranja,1 rama de canela,1 rama de vainilla,2 cucharadas de canela en polvo Ponemos en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la canela en rama, la vainilla y las cortezas. Dejamos que hierva un rato. Colamos la leche y volvemos ...

Algo dulce

Para 6 personas Ingredientes: - 1 litro de leche - 150 ml de leche condensada - 250 ml de nata liquida - la piel de un limón, sin la parte blanca - la piel de una naranja, sin la parte blanca - 1 rama de canela - 100 gr de azúcar blanca - 1 cucharadita de azúcar de vainilla - 200 gr de arroz de grano redondo Brillante Sabroz - canela molida para decorar Elaboración: Ponemos una cazuela al fu ...

recetas postres leche ...

Ingredientes para None comensalesLeche condensada 1 bote harina 80 gr. mantequilla 30 gr. limón 1 unidad palito de canela 1 unidad canela en polvo azúcar pan rallado aceite de oliva Cuece 10 min la leche condensada,2 vasos de agua, la canela en rama y la corteza de limón. Al terminar se pasa por un colador para eliminar restos , paralelamente mezcla sobre calor los 80 gr de harina y la ...

C). Postres

Ingredientes: - 1/2 litro de leche - 75 gr de maizena - 50 gr de harina - 125 gr de azúcar - 3 huevos medianos - Esencia de vainilla - Un palo de canela - Un limón Modo: Mezclamos el azúcar, el harina y la maizena con un poco de leche, procurando que no queden grumos, añadimos los huevos y mezclamos de nuevo. Mientras tanto ponemos el resto de la leche a calentar con la canela, la esencia de vaini ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 100 comensales 1000 gr de leche entera,piel de 1 limón,1 palo de canela,100 gr de maicena,200 gr de azúcar,1/2 cucharadita de canela,1 pellizco de sal,4 yemas de huevo,harina para el rebozado,huevos batidos para el rebozado,aceite de oliva para freír,azúcar aromatizada con un poco de canela para decorar Ponemos en el vaso la leche, la piel del limón, el palo de canela y programa ...

leche frita chocolate negro recetas postres

INGREDIENTES 1/2 l. de leche entera.. 100 gr. de azúcar blanquilla.. 2 yemas de huevo fresco.. 25 gr. de harina de trigo.. 25 gr. de maicena.. 1 rama de canela.. 1 cucharadita de extracto de vainilla.. Licor Amaretto. Para el rebozado:. 2 huevos enteros.. Harina.. Azúcar blanquilla.. Aceite de girasol.. Para la decoración:. Chocolate negro.. Caramelo.. Hojas de menta. PROCEDIMIENTO En un bol me ...

arroz leche postres

Ingredientes: - 100 gr. Arroz. - 1 litro de Leche (500 gr). - Un trozo de cáscara de limón y otro de naranja cortado con el pelador sin coger la parte blanca para que no amargue. - Una rama de canela. - 70 gr. Azúcar. - 10 gr. Mantequilla (opcional), yo no se lo eché pero le dará más sabor. Yo lo quise hacer más ligero. - Canela molida para espolvorear por encima el arroz con leche al fina ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. mantequilla 3 cucharadas harina 200 gr. azúcar 250 gr. huevos 5 unidades canela 1 palito corteza de limón 1 unidad aceite de oliva canela en polvo [imagen=1824730] Poner la leche al fuego, con la corteza del limón y la canela. Cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y colarla con un colador fino. En otra cazuela, a fuego lento, fundir la mante ...