Esta es mi versión de Lemon Cakes, no son como los de la serie, pero seguramente están igual de deliciosos, son ideales para hacer una fiesta con esta temática.
¡Vamos a ver la receta!
Lemon Cakes de Sansa Stark
Servings: 12
Time: 1 hr
Difficulty: easy
Ingredientes
Para el pastel:
110 gr de Mantequilla.
¾ de taza de Azúcar blanca.
Ralladura de 1 limón amarillo.
1 huevo.
2 claras de huevo.
1 cucharada de vainilla.
½ taza de Leche agria ó Yogurt.
Jugo de 1 limón amarillo.
170 gr de Harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Pizca de Sal.
Para el betún:
90 gr de Mantequilla.
190 gr de Queso crema.
Ralladura de 1 limón amarillo.
1 cucharada de Vainilla.
2 tazas de Azúcar Glass.
Jugo de medio limón amarillo.
2 cucharadas de crema líquida.
Procedimiento
Para el pastel:
Acremar la mantequilla con el azúcar blanca y la ralladura de limón.
Incorporar un huevo, las claras de huevo y la cucharada de vainilla.
Añadir la mitad de la leche agria y jugo de limón.
Por separado, incorporar el polvo para hornear, bicarbonato de sodio, pizca de sal a la harina e incorporar a la mezcla de los líquidos.
Añadir el resto de la leche agria y batir hasta incorporar.
Poner Aceite en spray en una bandeja de cupcakes.
Llenar cada espacio hasta ¾
Hornear a 180ºC por aprox 20 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de poner el betún.
Decorar los pastelillos con el betún y unas rodajas de limón.
Para el betún:
Acremar la mantequilla.
Incorporar el queso crema y ralladura de limón.
Añadir la vainilla.
Añadir el azúcar glass y mezclar hasta incorporar.
Incorporar el jugo de limón y la crema líquida.
Espero les guste mucho esta receta y la preparen para este domingo que se estrena la nueva temporada de Game of Thrones Aquí abajo les dejo el video de la receta:
-Un grande abrazo, Ana.
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