Lenguado como le gusta a mi padre

INGREDIENTES

1 lenguado grande

1 pimiento rojo

1 pimiento naranja

1 cebolla

2 dientes de ajo

Un cuarto de guindilla

12 gambones pelados

Aceite de oliva

Pimienta, una pizca
ELABORACIÓN DE LENGUADO COMO LE GUSTA A MI PADRE

Limpiamos el lenguado, quitándole la espina central y las laterales, si no sabemos hacerlo en casa, podemos pedirle a nuestro pescadero de confianza, que nos prepare los filetes.

Se sazonan los filetes de lenguado con sal y un pelin de pimienta, se enroscan y se pinchan con un palillo, para que mantengan la forma al guisarlos.

Se limpian y pican todos los pimientos, la cebolla y el ajo, se pocha despacito.

Se saca las verduras que ya están pochadas y en esa misma sartén, se echa la guindilla, a continuación se saltean los gambones los sacamos y se pone el lenguado, en ese aceite con todos esos sabores.

Cuando estén hechos, se pasan a un plato, se echa toda la fritada por encima y los gambones.

Así es la forma de preparar el lenguado que le gusta a mi padre, delicioso y sabroso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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