Ingredientes para 4 comensales
Lentejas 350 gr. hueso de jamón 1 unidad jamón serrano 100 gr. cebola pequeña 1 unidad ajo 1 unidad tomates maduros 1 unidad pimiento verde 1 unidad patata mediana 1 unidad zanahorias 1 unidad laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada sal aceite de oliva 3 cucharadas[imagen=1824325]
Remojar las lentejas unas 4-6 horas (o toda la noche).\r\n\r\nRehogar la cebolla en la olla con el aceite, hasta que esté\r\ntransparente; incorporar el jamón picado, la cabeza de ajos, el\r\ntomate,la zanahoria y el pimiento, previamente picados. Rehogar todo unos minutos y añadir la cucharada\r\nde pimentón, mover con una cuchara de madera y añadir agua rápidamente para que no se queme.\r\n\r\nIncorporar las lentejas, el hueso de jamón, la patata, pelada y picada, laurel y sal.\r\nComprobar que las lentejas estén cubiertas de agua, tapar la olla y cuando haya alcanzado la presión, cocer entre 10-20 minutos, dependiendo de la olla. Si el guiso está claro, aplastar unos trozos de patata con un tenedor para espesarlo un poco. \r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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