4 limones
2 huevos
80 gramos de maicena
500 mililitros de agua
ralladura de limón
150 gramos de azúcar
zumo de limón
Cómo se hacen los limones rellenos
Este postre es uno de los preferidos en casa y realmente no esperamos a navidad a prepararlos, aunque la presentación si pide que se ponen la mesa para navidad.
Lo primero que se hace es vaciar los limones. Mientras se vacían, se debe poner el agua a calentar.
Una vez que el agua esté lista, se baten los huevos, junto al azúcar, la ralladura de limón, el zumo y la maicena.
Cuando esta mezcla esté lista, el siguiente paso es añadirla al agua que estaba calentándose y que ya debe estar hirviendo.
Vamos removiendo lentamente hasta que notemos que está completamente espesa.
una vez que se espese, se saca la mezcla del fuego y se pone a enfriar. cuando esté fría, se coloca en la nevera y se deja reposar unas horas.
Ahora, la sacarla, la mezcla tendrá una consistencia muy cremosa, lo que se debe hacer es meterla en una manga pastelera y rellenar los limones que hemos vaciado antes.
Más recetas con limón, aquí.
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