comunidades

Lomo adobado y verduras a la naranja

INGREDIENTES

1 kg de lomo de cerdo

Pimentón dulce y picante

Pimienta

Naranja

1 cebolla

1 puerro

1 calabacín

Patatas

Pimienta

Sal

Vino blanco

Aceite de oliva
Lomo adobado con verduras a la naranja


ELABORACIÓN DE LOMO ADOBADO Y VERDURAS A LA NARANJA

El kilo de lomo de cerdo se corta en filetes o se compra ya así (a mi me gusta cortarlo, yo mismo, para darle el grosor que creo en cada plato), lo ponemos en una bandeja espolvoreandole una mezcla de pimentón dulce y picante, un chorrito de vino blanco mezclado con aceite, zumo de naranja y pimienta. Dejandolo en esta maceración durante 4-6 horas.
Se fríen los filetes o se hacen a la plancha hasta que estén bien hechos y se reservan calientes.
En la misma sartén y con el aceite sobrante, se pasa el calabacín, la cebolla y el puerro, a los que habremos pelado, lavado y troceado y cuando empiecen a estar pochaditos, se le añade una naranja cortada en gajos y el caldo del adobo. Se añade una pizca de sal y se deja hacer, hasta que reduzca el caldo.
Se pelan y se cortan las patatas en dados y se fríen, escurriendolas sobre un papel de cocina.
Se sirven los filetes acompañados con parte de la guarnición de verduras y unas patatas, espolvoreadas con eneldo fresco.
Se sirve caliente.

La entrada Lomo adobado y verduras a la naranja aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella carne ...

Que ricas están las empanadas; de carnes, pescados o simplemente de verduras. Esta es una muy buena opción para una comida en el jardín o un día de campo. Ingredientes: 50 gr de agua. 50 gr de aceite de oliva. 60 gr de vino blanco. 15 gr. de levadura fresca. 300 gr de harina. tomillo, sal y pimienta. 1 cebolla grande. 400 gr. de pimientos morrones. 500 gr. de filetes de lomo adobado. 1 huevo para ...

Carnes Lomo adobado

Ha llegado por fin el momento de publicar la receta “robada” del juego “elasaltablog” este mes hemos asaltado el blog  Bea recetas y más, un blog precioso con unas magníficas fotografías. He elegido la receta de lomo adobado por su carácter práctico, en cuanto la vi supe que era la receta ideal para añadir a mi blog. Mi lomo adobado difiere del de Beatriz, lo siento, no pud ...

cenas rápidas sandwiches

Con unos panecillos redondos y algunas verduritas de la nevera vamos a hacer un sandwich de lomo adobado para chuparse los dedos. Este es un bocadillo con pan redondo derivado de los llamados "serranitos", que llevan lomo adobado, pimientos verdes, jamón serrano y tomate en pan de mollete o pan de Viena, pero en esta ocasión lo he preparado con pimiento, berenjena, queso brie y mostaza. ...

recetas de primeros

Hoy vengo con un plato muy sencillo que hará las delicias de los más pequeños de la casa, unos san jacobos pero con filetes de lomo y chorizo, riquísimos!!!!! Espero que os guste la propuesta. Aquí los venden con el nombre de semáforo, que no entiendo muy bien el por qué del nombre, ya que no lleva nada verde, pero bueno, así se llaman en la carnicería donde solía comprarlos, claro que hace much ...

TRUCOS PRÁCTICOS

LOMO ADOBADO El lomo adobado es uno de los platos favoritos de mi hijo mayor. Aún recuerdo hace unos años, él tendría 4 o 5 años, fuimos a disfrutar de la Noche Templaria de Ponferrada y en la feria había un puesto que vendía pequeños bocadillos de lomo. Nos pidió uno y al final le compramos tres o cuatro y porque nos plantamos, sino, hubiera seguido comiendo toda la noche. Fue muy divertido ver u ...

recetas de segundos carnes light ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta inmejorable!! fácil, económica, deliciosa, original, rápida de preparar y que seguro gusta a todos!! Se puede comer caliente, templada o fría y además es ideal para dejar preparada con antelación...vamos una joya!! ;) La CARNE A LA SAL, la cocino desde siempre, fueron de mis primeras recetas en el blog y de esos primeros platos que cociné en mis comienzos en ...

Carnes Salado

Este lomo adobado es una de las maravillosas recetas que me dejó mi madre, es muy sencillo de hacer, permite congelación y con unas buenas patatas fritas de acompañamiento, te aseguro que te chupas los dedos. Así que sin más, nos ponemos delantales y ¡a cocinar! Ingredientes 1/2 kilo de lomo fresco de cerdo en rodajas. 6-7 ajos. Aceite de oliva. 1 cucharadita de pimentón rasa. 1 cucharadita colma ...

Arroces y cereales

Hoy traigo un arroz tres delicias diferente, hecho con tiras de lomo adobado que queda muy suave y un salteado de verduras congelado, que nos adelanta mucho trabajo y conservan todas sus vitaminas. El arroz jazmín lo compro en Carrefour. Es muy aromático, alargado y queda bien de un día para otro. -450g. salteado de verduras campestre Dia (judía verde y amarilla, berenjena y zanahoria) -4 cuchar ...

adobado arroz carne ...

Hacía mucho tiempo que no ponía un rico arroz en el blog y por ello os traigo este realizado con lomo de cerdo adobado. Lo importante de este plato es el adobo que llevará la carne, ya que será lo que le ofrezca gusto a vuestro plato sobre todo si utilizáis agua en vez de caldo para realizarlo. Ingredientes: - 4 filetes de lomo de cerdo adobado. - 2 tazas de arroz. - 4 t ...

recetas de segundos cerdo cocina con thermomix

Diiiiiiiiiiioooooooooossss.....!!! Esto está pa pegá chillíos de lo weno que está...!!! Es un poquitín entretenido de hacerlos, o al menos, a mí me lo ha parecido. Pero de verdad, merece la pena hacerlos, ehhh..!! Está riquísimo, con ese pan crujientito y esos filetitos con ese adobito tan bueno.... Aunque pongo aquí la receta, os recomiendo pinchar aquí para ver todo el proceso de cómo se hace. A ...