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LOMO EN SALSA DE MELOCOTÓN

 !*¡ LOMO EN SALSA DE MELOCOTÓN !*¡

INGREDIENTES
1/2 kl. lomo ibérico , 1 melocotón , 1 zanahoria , 1 puerro , medio vasito de vino Pedro Ximenez , caldo  de pollo , o de carne casero , sal , pimienta molida , ajo en polvo ,aceite
ELABORACIÓN
Cortamos el lomo en taquitos y lo salpimentamos , espolvoreamos por encima ajo en polvo ,dejar un ratito .Mientras vamos haciendo la salsa , ponemos en una cacerola un poco de aceite , picamos el puerro y la zanahoria y sofreímos  pelamos el melocotón y lo picamos , lo echamos al sofrito le ponemos el vino y dejamos un ratito , apartamos el sofrito .En una sartén ponemos aceite y freímos un poco la carne cuando este toda la vamos poniendo al sofrito y le ponemos caldo , el que veamos conveniente , dejamos que se haga a fuego lento . A mi manera , y la salsa de rechupete ......
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CALAMARES RELLENOS EN SALSA \\\\\\\\\\\______ INGREDIENTES \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ 1/2 kl. Calamares 1 huevo duro 2 dientes de ajos las patitas de los calamares un poco de perejil caldo de pescado, el mio casero pizca de pimienta negra molida una loncha de jamón serrano picado 1 huevo batido y puré de patatas una ñora 1 vasito d ...

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{ LOMO EN SALSA DE AZAFRÁN } INGREDIENTES{{{{{{{{{{{{{{ lomo sobre medio kl, 2 dientes de ajos, perejil , sal, azafrán en hebras, pimienta negra molida, zumo de medio limón, 1 rebanada de migas de del pancaldo de carne, aceite, 1 yema de huevo cocida, unas cuantas almendras tostadas. ELABORACIÓN Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , y en una sartén con algo de aceite pasamos los fil ...

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