INGREDIENTES:
Filetes de lomo de cerdo, aproximadamente un kilo. También podéis usar escalopines.
Una cebolla.
Medio vaso de vino blanco.
200 ml. de caldo de carne o de agua.
Un yogur natural sin azúcar.
Una cucharadita de miel.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En una sartén amplia o una cacerola vamos a poner aceite de oliva y a pochar la cebolla cortada en juliana.
Cuando esté doradita añadimos un vaso de vino blanco. Lo dejamos reducir un poco.
A continuación añadimos un vaso de caldo de carne y si no tenéis ponéis agua. Agregamos pimienta negra y dejamos cocer unos minutos, que el caldo reduzca.
Ahora pondremos el yogur.
Mezclamos bien y ponemos una cucharadita de miel. Removemos y pondremos todo en el vaso de la batidora y lo batimos muy bien. Reservamos.
En la misma sartén vamos a volver a poner aceite y a sellar los filetes de lomo salpimentados, para ello no lo tendremos mucho tiempo.
Cuando veamos que empiezan a dorarse añadimos la salsa que habíamos reservado.
Lo dejaremos unos cuantos minutos, hasta que veamos que la salsa está más espesita.
Y listo. Podéis acompañar de arroz blanco, patatas fritas ....
Podéis seguirme en mi página de Facebook: La cocina fácil de Silvia.