Lomo en salsa de paraguaya

En este post, os mostramos una manera diferente de cocinar carne.

Como sabéis, me gusta mucho comer fruta y siempre intento buscar una ocasión, para incorporarla a mis recetas, por eso, en esta ocasión, os muestro cómo cocinar Lomo en salsa de paraguaya, esta fruta le aportará un toque diferente, refrescante y delicioso.

Ingredientes (4 personas)

8 filetes de lomo (hemos utilizado lomo de 2 colores que es mucho más tierno y sabroso)

1/2 cebolla

1 pieza de paraguaya grande o 2 pequeñas

1 taza de café de vino blanco

200 ml de agua caliente

1/2 pastilla de caldo concentrado de carne

Pimentón

Sal

Pimienta

Estragón

Perejil fresco picado

Aceite de oliva
Preparación

Pelaremos, rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pelaremos y cortaremos en trocitos la paraguaya, desechando el hueso y la reservaremos.

Pondremos una cazuela pequeña en el fuego, con un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadiremos la cebolla, la dejaremos pochar y cuando esté añadiremos la pulpa de la paraguaya, removeremos y dejaremos durante 2 minutos que se poche junto a la cebolla.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.

Agregaremos el vino, dejaremos reducir el alcohol, añadiremos la pastilla de caldo concentrado previamente desmenuzada y el agua, espolvorearemos con pimienta y estragón al gusto.

Dejaremos al fuego bajo, hasta que la salsa se haya espesado a vuestro gusto.

Os aconsejamos que probéis su sabor, para saber si debéis rectificar el punto de sal; o por el contrario, añadir un poco más de agua, en caso de que sea necesario.

Para terminar, pondremos una sartén al fuego, con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados y los dejaremos dorar por ambos lados.

Los retiraremos y serviremos con la salsa por encima, acompañado con trocitos de fruta de la cocción y espolvorearemos con perejil fresco picado.

Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Disfruta del auténtico sabor de McFlurry en la comodidad de tu hogar con esta increíble receta casera de McFlurry de Oreo! Si eres un amante de los postres helados y de los clásicos de McDonald’ ...

¡Descubre el irresistible placer del Brownie de Oreo! Para los amantes del chocolate y las galletas Oreo, el Brownie de Oreo es el postre perfecto que combina lo mejor de ambos mundos en una deliciosa ...

¡Descubre la irresistible receta de huevos rellenos de atún! Si eres un amante de los sabores inigualables y te encanta sorprender a tus comensales con delicias culinarias, los huevos rellenos de atún ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Carnes Lomo a la coca-cola

En esta ocasión, os mostramos cómo cocinar un sabroso lomo a la coca-cola, la salsa queda espectacular, muy sabrosa y perfecta. Sin lugar a dudas, te sorprenderá y quedarás de maravilla, ya que gustará a toda la familia y es perfecto para prepararlo en cualquier ocasión, pues en un santiamén, conseguiremos una fantástica receta. Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo (nosotras hemos utilizad ...

Carnes carne carnes ...

En esta ocasión os traemos una deliciosa receta de filetes de lomo al pimentón, ¡es perfecta para preparar en un santiamén! ya que en muy poco tiempo, tendremos preparado un rico lomo con un salsa, que nos aportará un sabor muy sabroso y ligeramente picante, que sin lugar a dudas, querréis volver a cocinar. ¡Espero que os guste la receta! Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo 1 cucharada de ...

Carnes lomo en salsa de limón

¿Alguna vez has probado el lomo con salsa de limón? Preparar carnes con salsas de cítricos es una delicia, ya que se complementan a la maravilla, con cualquier tipo de carne como: pollo, cerdo o ternera, proporcionando un mayor sabor a la carne y creando una salsa espectacular, por ello, no os podéis olvidar el pan, para mojar en la salsa. Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo (he utilizad ...

En esta ocasión, os mostramos cómo cocinar lomo a la mostaza con salsa de vino y naranja, una receta elaborada con ingredientes que siempre tenemos en casa y que en pocos minutos, queda muy sabrosa. Esta salsa, podéis usarla para cualquier otro tipo de carne, ya que así conseguiréis que quede más sabrosa y apetecible. Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo (nosotras hemos utilizado pluma ib ...

La merluza podemos prepararla de muchas maneras diferentes; por eso, en esta ocasión, te voy a mostrar cómo cocinar: Merluza en salsa se jamón serrano al cava. El sabor que le aporta la salsa, le da un toque espectacular, que hará que para los más pequeños de la casa, puedan comer la merluza fácilmente Ingredientes (4 personas) 4 rodajas de merluza 75 gr de jamón serrano picado en daditos 1/2 ce ...

Carnes recetas Salsas ...

Lomo con salsa picante ¿Te gustan los filetes de lomo? no tienes porqué comerlo siempre igual; además si te gusta el picante…esta es la receta perfecta para ti. Siempre puedes modificar las cantidades en función del picante que más te guste. Esperamos que te decidas a probarla. Ingredientes: (4 personas) 8 filetes de lomo 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina 1 vasito de vino blanco 1 cuc ...

pasta pizzas Tortellini con salsa cremosa de tomate

Los tortellini son muy fáciles de preparar, podemos encontrar muchos tipos diferentes, rellenos de ingredientes, que aportan a nuestras comidas un sabor delicioso, en nuestro caso, los hemos escogido de crema de queso y pera. Podemos prepararlos con muchos tipos de salsas diferentes, pero en esta ocasión, vamos a mostraros cómo cocinar una sabrosa salsa cremosa de tomate, que le aportará un sabor ...

recetas lomo salsa de aceitunas

Lomo en salsa de aceitunas Esta receta es exquisita y podéis utilizarla con todo tipo de acompañamientos, aunque suele servirse con arroz o patatas fritas. Ingredientes (para 4 personas) 12 filetes de cinta de lomo de dos colores 1 cebolla 2 ajitos laminados sin el germen 3 cucharadas de tomate triturado al natural 1/2 vaso de vino blanco Harina aceitunas sin hueso 1/2 vaso de agua aceite de oli ...

Carnes carnes lomo

Os traemos una receta muy sabrosa, en la que combinaremos la manzana, las pasas y los piñones. Podéis dejar preparado de un día para otro, solamente deberéis calentarlo, por lo que es ideal para aquellos días en los que tenemos prisa o debemos comer rápido. ¡Además, su sabor, os gustará mucho! Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo 1 manzana 1 cebolla 2 cucharadas soperas de piñones 2 cuchara ...

pasta pizzas Pasta con habas y guisantes

¿A quién no le gusta la pasta? puedes preparar un sinfín de recetas combinando diferentes tipos de pastas y combinando también verduras, hortalizas u otros ingredientes que os gusten; así, conseguirás recetas saludables y muy sencillas. En esta ocasión, hemos incorporado habas y guisantes, obteniendo una receta muy completa. Ingredientes (4 personas) 240 gr de pasta (nosotras hemos utilizado Fus ...