Lomo en manteca

Hola, hola.... Qué recuerdos me trae esta receta...recuerdos de días de frío, de domingos por la mañana, desayunando con una buena tostada, con mi padre tostando el pan y mis hermanos y yo untando las tostadas con este lomo...no se podía pedir nada más!! Si optáis por hacerlo con esta receta, os va a encantar el sabor, la combinación de texturas y todo en ella. Es una de aquellas recetas que sin v ...

Ingredientes: Lomo de cerdo -yo uso “de cabezada”, de la parte delantera- (1 kg) Manteca de cerdo -sin sal- (1 kg) Ajos (1 cabeza entera) Orégano (2 cs) Pimentón dulce (3 cs colmadas) Pimienta negra (12 granos) Vinagre de sidra -puedes usar otro vinagre suave- (100 ml) Sal gorda (1 cs colmada) Aceite de oliva (1 cs) Laurel (1 hoja) Preparación: Cortar el lomo en filetes gruesos de unos 4 dedos de ...

Esta receta es muy típica del sur. No sé si en otros lugares de España se consume, pero en Málaga es mas que habitual encontrarte como tapa, el lomo en manteca colorá. Aunque es un plato que se puede consumir todo el año, en mi casa es muy frecuente ponerlo en Navidad, como un entrante más, al lado del queso y los langostinos. Se hace desde que yo era pequeña y mi madre preparaba el lomo y lo guar ...

Hacia mucho tiempo que tenía muchas ganas de hacer esta receta de lomo en manteca, en la olla de cocción lenta (Crockpot), es un plato muy típico de donde yo soy, Cádiz, y en mi casa nunca faltaba en la nevera, cuando no la hacia mi abuela, la hacia mi madre, así que siempre teníamos, además se hacia a lo grande, ya que éramos muchos, recuerdo esa olla super grande llena de lomo en manteca y mi ma ...

Es típico de casi toda Andalucía meter la carne en manteca, es difícil negarse a un bocata de lomo en manteca, o un plato de los Montes de Málaga y otros muchos mas... Son varios lugares del sur los que hacen el lomo el manteca. Se trata de una fórmula empleada para conservar la carne durante largo tiempo después de realizar la matanza del cerdo. Su conservación en manteca, en la pella del cerdo q ...

. Lomo de atún en manteca, historia: Esta receta andaluza, concretamente de Cádiz es un plato poco conocido fuera de la Comunidad de Andalucía. Es de sobra conocida la profunda tradición de la pesca de almadraba en  pueblos gaditanos como Zahara de los Atunes,  Barbate o Chiclana de la Frontera . Los atunes rojos a su paso por el estrecho se van pescando de uno en uno con un sistema utilizado desd ...

Es una receta de las de toda la vida y que si no hace mucho calor, nunca falla en una reunión, cena, comida en la azotea o el patio, etc. Proviene de los tiempos en que no existía manera de conservación de las carnes, salvo, el ahumado, o el salado y como no, el meterlas en manteca de cerdo. Nosotros le vamos a dar un punto sacado de una receta de lomo de Orza, ya que al añadir un poco de aceite d ...

Ya volvemos a estar con otro reto, soy adicta!!! Esta vez es el Reto Asaltablogs Invisible, la dinámica en un poco distinta, se hace un sorteo y nadie sabe a quien le ha tocado que le asalte el blog, ya estamos todos de los nervios por ver quien nos ha asaltado!!! A mi me ha tocado Mari Jose del blog Tapitas y Postres, un sitio lleno de recetas deliciosas, la verdad es que le he robado muchas, per ...

Parece lomo en manteca, pero es LIGHT DE VERDAD Y DE RÉGIMEN. Y ESTÁ MUY RICO. Lo llamo Pavo mentiroso. Imita a la perfección al lomo en manteca, pero es pavo…y sin grasas. El Lomo en manteca  es un plato tradicional de Andalucia (España)  que consiste en lomo de cerdo adobado con sal, ajo, orégano, pimentón, etc. y  frito en su manteca La zurrapa de lomo es un derivado del  lomo de cerdo frito en ...

Ingredientes para 9 comensalesLomo de cerdo 2 kg. manteca de cerdo 1/2 kg. ajo 1 cabeza pimiento rojo 2 unidades orégano pimentón 1 cucharada sal agua 1 l. Se comienza troceando el lomo. Se pone en la sartén junto con los dientes de ajo pelados y se sazona al gusto. Se cubre de agua y se pone al fuego. Al comenzar a hervir se le añade la manteca blanca de cerdo. Una vez derretida y, comenzando ...