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Lomos estilo Ereaga

Ingredientes para 4 comensales

Lomo de cerdo,aceite,sal,2 huevos,pan rallado,queso en lonchas,jamón cocido,pimiento verde,pimiento rojo (opcional),perejil (opcional)

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1º - Salamos un poco los lomos y los pasamos un pelín por la sartén sin aceite para que cojan calor y así adherirse mejor los ingredientes al lomo .

2º - Cortamos unos pimientos verdes en tiras, los freímos, salamos y reservamos .

3º - Preparamos un bol con 2 huevos bien batidos y un plato con pan rallado para rebozar .

4º - Ahora pondremos una loncha de queso en cada lomo para que se fundan con el calor , las tiras de pimiento y rodeamos con el jamón york .

5º - Pasamos los lomos por el huevo y el pan rallado y vamos friendo en aceite ya caliente .

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