SERRANITO

En el centro de Guadalajara hay un bar que se llama “El Perdigacho” en él se pueden tomar diferentes tostas y raciones. Una de mis preferidas es el serranito y por ello os traigo la receta de este rico pincho típico del sur. En Andalucía lo suelen hacer con pimiento verde frito, pero en el bar que os nombro es con pimiento del piquillo.



Ingredientes:

- 4 filetes de lomo de cerdo.

- 4 lonchas de jamón serrano.

- 4 pimientos del piquillo.

- 1 tomate.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Pan para tostas.



Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una plancha y freímos los lomos de cerdo, que previamente habremos salado. Mientras tanto, cortamos en rodajas los tomates y abrimos los pimientos para quitarles todas las semillas.



Ahora llega el momento de montar la tosta, se coloca el tomate en rodajas, el pimiento, el jamón serrano y finalmente los filetes de lomo de cerdo. Y ya está lista para comer.



Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones

Dificultad: Muy fácil.

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