Aunque existen diferentes versiones del Serranito, básicamente se trata de una evolución del Montadito de lomo, y es un bocadillo hecho con carne de cerdo, jamón serrano, tomate y tortilla francesa, culminado todo con un pimiento verde frito. Da la sensación de que hubiera llegado alguien con mucha hambre a la barra de un bar y hubiera pedido que le pusieran todos los pinchos del mostrador entre pan y pan, pero aunque parezca exagerado, lo cierto es que este bocata se ha hecho con la corona de tapeo más popular de Andalucía y se ha extendido por todo el país.
Los motivos son claros y es que, primero: está muy bueno, y tontos no somos. Si nos ponen un bocata donde todo está rico, pues por obligación nos va a gustar. Y luego es que se prepara en un plis-plas, con ingredientes de andar por casa y es tan completo que te puede solucionar una cena o el bocata de la excursión de los peques, o el almuerzo para llevar al trabajo. Y tenlo claro, nadie se va a quejar precisamente si ve un Serranito en su fiambrera. Te lo aseguro.
Ingredientes
1 pan blanco y blandito tipo mollete o viena
3 filetes de lomo
1 pimiento verde
3 lonchas de jamón
1 tomate
1 huevo L
Aceite de oliva y sal
Serranito. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Empieza por preparar una tortilla francesa de un huevo.
2.- Quita las semillas y el rabo al pimiento verde y fríelo con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
3.- En la misma sartén, cocina los filetes de lomo a la plancha.
4.- Abre el pan por la mitad y monta el serranito colocando primero los filetes de lomo...
5.- ...las rodajas de tomate...
6.- ...la tortilla francesa...
7.- ...el pimiento frito...
8.-...y, por último, el jamón.
9.- Tapa el serranito y ponlo en la parrilla para darle un tostado rápido a la corteza y que quede crujiente y calentito.
Mis consejos para elaborar este Serranito:
- Lo ideal es que utilices un pan tipo mollete o pan de viena, sin picos y con una miga densa y uniforme.- Si quieres rizar el rizo, puedes añadir una loncha de queso entre el pan y el lomo recién hecho para que funda.
- También hay quien empapa la miga de pan con un poco de aceite de oliva virgen extra o incluso puedes frotar un poco de ajo crudo en el pan.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
[amazon box="B01MSWUVBG,B00ZVV1K9,B00R3Z49G6,B003YCKGIW"]Si te ha gustado este Serranito, no dejes de probar este Sándwich Croque Madame o este Sándwich club.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
