Video de la receta del bocadillo serranito:
Receta del bocadillo serranito
Dificultad: fácil Raciones: 1 bocadillo grande Tiempo: 20 minutos Sin lactosa
Ingredientes:
1 pan para bocadillo, yo he utilizado una barra rústica de 120 gr
3 filetes de lomo de cerdo sin adobar
2 pimientos verdes italianos
2 lonchas de jamón serrano
1 tomate
Aceite de oliva y sal
Patatas fritas caseras de guarnición
Elaboración:
Empezamos lavando bien los pimientos y después lo vamos a secar; lo ponemos a freír en una sartén con un dedo de aceite, los doramos bien por todos los lados dándoles la vuelta en la sartén y después los sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y los salamos.
Mientras se nos hacen lo pimientos podemos ir friendo las patatas.
En una plancha o sartén antiadherente con una gota de aceite cocinamos los filetes de lomo con un poco de sal hasta que estén bien hechos, pero sin pasarnos para que no queden muy secos.
Pelamos los pimientos cuando estos se hayan atemperado un poco y les quitamos el tallo y las semillas.
Ahora ya solo nos queda montar el bocadillo, abrimos en pan por la mitad, colocamos en la parte de abajo los pimientos ya limpios, encima el tomate cortado en rodajas, encima de este los filetes de lomo y por último colocamos sobre el lomo aun caliente las lonchas de jamón serrano. Cerramos el bocadillo con la parte de arriba del pan y lo tenemos listo para comer acompañado de unas ricas patatas fritas caseras.
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