Los pescados menos contaminados por mercurio

Si bien consumir pescado durante todas las épocas del año es algo muy beneficioso, hay determinados pescados que se consumen más en verano. Vamos a ver cuáles son, sus nutrientes y algunas recetas para que estén más sabrosos. Sardinas Buenas para toda la familia, son cómodas de comer y puede realizarse en el momento, ya sea a la plancha o a la brasa, especialmente en fiestas, barbacoas y junto a l ...

Los pescados ahumados ofrecen gran cantidad de posibilidades en recetas para hacer en la cocina. Cuando tenemos invitados, especialmente, se agradece porque los podemos añadir en pastas, en tartaletas a modo de aperitivo y en infinidad de platos especiales. Tipos de pescados ahumados Hay diversos pescados que se pueden ahumar y que tenemos en nuestras costas. Por lo que tener algunos de ellos es ...

LOS PESCADOS BLANCOS MAS USADOS EN LA COCINA. MANUAL- GUIA- GASTRONOMÍA Los pescados blancos se conocen como los pescado finos de la gastronomía por su bajo en contenido en grasa y con una carne con contenidos bajos de calorías. El contenido graso de estos pescados es del 2% al 8 % del peso total. A continuación los mas conocidos: ABADEJO El abadejo (Pollachius pollachius) es una especie de p ...

Hoy en el blog empezamos a hablar de unos de mis peces favoritos. Antes que nada pondremos el video del desesperado de la Llampuga realizado por Pescateria Marilen en el mercado del Olivar de Palma de Mallorca. Ya estamos en septiembre y con ello nos viene un pez que para la cultura gastronómica mediterránea es de mucha importancia, LA LLAMPUGA. La llampuga (Coryphaena hippurus), es también llama ...

España es, sin lugar a dudas, país de pescados. De productos del mar, de sabrosos mariscos y pescado de alta calidad que se consumen durante todo el año. Pero es, sobre todo, en las fiestas navideñas cuando los pescados son los preferidos por un gran número de personas. Veamos cuáles son los más demandados, tanto tradicionales como recetas más novedosas. Lubina Siempre con precios algo más elevado ...

Según la organización internacional de conservación marina Oceana, nada menos que uno de cada cinco pescados en el mundo está mal etiquetado. La organización denuncia este hecho tras revisar más de 200 estudios de 55 países en todos los continentes, menos en la Antártida. Esta organización establece que el fraude del pescado con las etiquetas es algo bastante extendido. De hecho, el pescado está m ...

Un pescado blanco y otro azul son los pescados preferidos por los españoles, según el Observatorio del Mercado de la Pesca y de la Acuicultura de la Comisión Europea (CE). A estos se le suma la sardina, que también es azul, y es preparada de diversas maneras dependiendo de la región en la que nos encontremos. En total, en España se adquirieron un total de 387.194 toneladas de pescado fresco entre ...

Al fin tengo un poco de tiempo para actualizar el Blog, y es que desde que partimos de viaje el 28 de Diciembre hemos estado full, aprovechando el tiempo para recorrer y disfrutar lo máximo posible (como tiene que ser! Jaja). Les quiero hacer un pequeño resumen de lo que fue nuestra estadía en L.A y alrededores y voy a aprovechar de ir contándoles las ricas cosas que probamos en este viaje! Desp ...

Consumido por una gran parte de los españoles, el rape es un pescado blanco, magro que presenta una baja cantidad de grasa. Por ejemplo, 100 gramos de rape contiene alrededor de 85 calorías. El rape se puede encontrar en muchas partes del mundo, como las costas europeas y también en las de América del Norte. Además ofrece muchos nutrientes en comparación con otro tipo de pescados. Como minerales c ...

No sé si os pasa como a mí, pero muchas veces los tiempos de cocción en el horno de los pescados, me cuestan mucho gestionarlos. Por ejemplo, esto me pasa con el tiempo del salmón en el horno. Por esa razón, os muestro, a continuación, los tiempos de cocción de dos pescados diferentes que sí sé cuánto tardan en cocinarse. Al final, una no nace sabiendo y aunque leamos en recetas los tiempos de coc ...