Es interesante encontrar estudios que relacionen hábitos de vida, como el tipo de alimentación, y su influencia sobre la aparición o evolución de determinadas enfermedades. En este sentido se destaca la información que se desprende de un estudio realizado en la Isla de Ely, en el que asocian el consumo habitual de vegetales con la disminución de la probabilidad de padecer diabetes. En concreto, esta relación entre el consumo de vegetales y diabetes formó parte de un estudio más amplio en el que participaron 1122 personas, con edades comprendidas entre los 40 y los 62 años. Todos ellos rellenaron un cuestionario sobre sus hábitos alimentarios. Haciendo especial hincapié en el consumo de ensaladas, verduras y fruta, y la frecuencia de ingesta de los mismos. Además, a todos los sujetos del estudio se les realizó una analítica de sangre.
Resultados del estudio
Del total de sujetos estudiados, en 188 (el 17%) se observó una tolerancia alterada a la glucosa, y en 51 personas más (el 4,5%) se diagnosticó una diabetes mellitus no insulino-dependiente. En general, este grupo correspondía a personas de mayor edad, mayor obesidad, y con poca actividad física.
Estudiando la relación entre el consumo frecuente de vegetales y la aparición de tolerancia alterada a la glucosa, se observó que ésta se presentaba en un 13 por ciento de los consumidores habituales, frente al 17 por ciento en el grupo que consumían vegetales menos frecuentemente.
Más llamativa fue la diferencia encontrada al relacionar el consumo de vegetales con la aparición de diabetes mellitus no insulino dependiente. La presencia de ésta última ascendía desde el 1% del grupo consumidor habitual de vegetales, hasta el 6% en aquellos que los comían menos frecuentemente. No se encontró ninguna relación significativa entre el consumo habitual de fruta y la incidencia de estas patologías.
Hábitos de vida saludable
Este estudio constituye una aportación más a la promoción de hábitos de vida saludables, como es el consumo habitual de vegetales. Con lo que a su papel como protectores frente a enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer, añadimos ahora la posibilidad de protección frente al desarrollo de diabetes mellitus tipo II.
De cualquier forma, es necesario plantearse que si las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes son, actualmente, los mayores consumidores de los recursos sanitarios en España, sería necesario realizar un cambio en el hábito alimentario. Así, la frecuencia de la aparición de estas enfermedades se vería disminuida en la medida de lo posible.
Existe la creencia de que tomar azúcar produce diabetes. Esto no es así, ya que el azúcar es necesario para nuestro organismo, pero en su dosis justa. Te damos más información.
Las personas que siguen una dieta vegetariana estricta, no consumen leche de origen animal, y en la mayor parte de los casos sustituyen su consumo por las denominadas leches vegetales caseras, como la de soja, almendras o arroz. A éstas sería más acertado llamarles bebidas vegetales, puesto que el término leche es muy impreciso. Se les suele denominar así porque el líquido obtenido de estas bebida ...
Las verduras son sin duda una parte importante de la dieta española. No todo en la comida española está hecho de carne, y hay varias opciones que son deliciosas (y sin el alto valor calórico que la mayoría de los platos con carne tienen). España es considerada como “la huerta de Europa”, y con razón, ya que hay varias regiones cuya actividad es principalmente agrícola; tales como Galic ...
La gran industria azucarera estadounidense ocultó en la década de los 70 las graves consecuencias que puede acarrear para la salud el consumo de azúcar. Las azucareras conocen desde los años 50 los efectos perniciosos que el azúcar tiene para los dientes, pero aún así, influyeron en la clase política para que, en lugar de que se promoviera la reducción en el consumo de azúcar, se crearan programas ...
El sobrepeso es uno de los problemas que sufre la sociedad actual, y provocada por una dieta descuidada, y que acentúa los problemas de salud en los diabéticos. Te damos más información.
Dentro del marco de Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas, celebrado entre los días 6 y 10 de marzo en Barcelona), uno de los actos más destacados fue el VI Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea, organizado por la Fundación Dieta Mediterránea. La inauguración de este congreso contó con la presencia de Elena Espinosa, ministra de Agricultura, Pesca y Aliment ...
El aceite de oliva es uno de los protagonistas en la dieta mediterránea (afamada por el equilibrio que mantiene entre los alimentos). En nuestro país el aceite de oliva es considerado oro líquido debido a los beneficios que aporta a la salud. Combate diferentes tipos de cáncer, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo e incluso aumenta nuestra esperanza de vida. E ...
Una educación alimenticia correcta en los niños ayuda a combatir la obesidad, uno de los grandes problemas que sufre la sociedad. Aquí te damos información para paliar la obesidad.
