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Macarrones a la carbonara



Ingredientes

300 gr macarrones, 250 gr carne picada, una cebolla, un pimiento verde pequeño (opcional), 200 gr nata (crema de leche) líquida, 100 gr queso, aceite de oliva, pimienta negra molida, agua, sal.

Preparación

En esta ocasión utilizaremos carne de ternera, opcional, aunque la receta original requiere tiras de bacon, así, salpimentamos la carne picada y la doramos en una cazuela baja con aceite de oliva a fuego medio.

Retiramos del fuego y reservamos la carne en una fuente.

Ahora, en la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite si es necesario, hacemos un sofrito con la cebolla picada fina y el pimiento verde cortado en dados.

Seguidamente y una vez que las verduras están bien hechas, añadimos la nata (crema de leche) líquida, removemos todo bien y dejamos cocer a fuego lento. Añadimos la carne y mezclamos con las verduras.
Mientras, cocemos los macarrones en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que la pasta esté al dente.

Añadimos los macarrones a la cazuela y finalmente ponemos el queso parmesano ralllado mezclándolo con todos los ingredientes.

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