comunidades

Macarrones con brócoli y gambas – Maccheroncini broccoli e gamberi

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de macarroncitos o macarrones, 200 gr. de brócoli, 8 gambas, 1/2 chalota, guindilla/picante, sal y aceite.

macarroncitosbrocoligambas


Los brócoli, en mi tierra, son tantos y variados, tanto en el gusto qué la variedad. Se prestan a muchas recetas y maridajes, como el que presento hoy, con gambas (aquí más recetas con brócoli).

Poner la olla con el agua a hervir, cuando empieza la ebullición, salar y cocer los brócoli durante 10 minutos aproximadamente. Limpiar y quitar la cascara de las gambas. Transcurridos los 10 minutos, escurrir los brócoli y conservar. En la misma agua, echar la pasta (aquí consejos de cocción).
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el picante y la chalota picada.

macarroncitosbrocoligambas1


Cuando empieza a sofreír, añadir los brócoli.

macarroncitosbrocoligambas2


Saltear unos instantes, para que cojan sabor. Sacar la pasta un minuto antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sarten. Añadir las gambas troceadas.

macarroncitosbrocoligambas3


Saltear a fuego vivaz hasta ultimar la cocción (en caso, podéis añadir una cuchara de agua de cocción).

macarroncitosbrocoligambas4


Emplatar con un poco de aceite en crudo.

macarroncitosbrocoligambas5


Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis colaborar, visitando la publicidad que veis a continuación

¡Os lo agradezco!
¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Primeros Platos cheese and broccoli pasta recipe pasta con broccoli ricotta ...

Pasta con brócoli – Pasta con brócoli y ricota – Orecchiette e broccoli con ricotta salata

Ingredientes pasta con brócoli y queso ricota para 4 personas: 400 gr. de pasta orecchiette, 1 kg. de brócoli, 2 dientes de ajo, picante/guindilla, ricota salada o parmesano rallado, sal y aceite. La pasta orecchiette (orejitas) con brócoli, es un plato de pasta rápido, sano y bajo en calorías. Sabroso y un clásico de los primeros platos italianos. Existe también la versión con brócoli y salchich ...

recetas de primeros guarniciones salsas ...

Conservas de Brócoli – Broccoli sott’olio

Ingredientes: 3 kilos de brócoli, 2 litros de vinagre de vino blanco, 3 litros de agua, 5-6 dientes de ajo, guindilla/picante, sal, aceite virgen y aceite de girasol. Una forma sencilla de conservar verduras y concretamente, los brócoli. En Italia hay muchas variedades y ahora es temporada. Para garantizar una escolta durante el verano, en las casas, se usa conservar en tarros al vacío. Antes de ...

Primeros platos de pescado pasta fusilli con mariscos y verduras pasta with shrimp and broccoli recipe ...

Pasta Fusilli con mariscos y verduras – Fusilli con cigalas, almejas, mejillones y brócoli

Ingredientes pasta fusilli con mariscos y verduras para 4 personas: 360 gr. de pasta fusilli, 15 cigalas, 400 gr. de mejillones, 500 gr. de almejas, 500 gr. de brócoli, escaloña, 1 diente de ajo, brandy, vino blanco, guindilla/picante, sal y aceite. La pasta con brócoli y almejas, es una nueva combinación entre verduras y marisco, que últimamente se presenta en los principales restaurantes del su ...

recetas de primeros entrantes y tapas cocina italiana ...

Patatas rellenas de brócoli y longanizas – Patate ripiene di broccoli e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 100 gr. de brócoli, 1 longaniza, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 1 cucharita de mostaza, sal y aceite. Un entrante muy rápido de preparar, muy rico y sabroso, con el toque de la mostaza muy peculiar. En un cazo, poner las patatas a hervir con la piel. Poner los brócoli en poca agua a hervir, salar y con tapadera puesta, cocinar durante 8-10 minutos. ...

Primeros Platos broccoli and anchovies pasta broccoli and anchovy pasta recipe ...

Pasta con brócoli y anchoas – Mezze maniche con broccoli e acciughe

Ingredientes pasta con brócoli y anchoas para 2 personas: 200 gr. de pasta macarrones o mariposas o orecchiette (orejitas), 1 brócoli, 2-3 filetes de anchoas, 7-8 aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, guindilla/picante, sal y aceite. La receta de pasta con brócoli y anchoas, es una receta muy común y muy fácil de preparar. Sabrosa, sana y económica (más recetas con brócoli). Poner los brócoli en ...

recetas de segundos segundos platos de carne cocina italiana ...

Hamburguesa de brócoli – Hamburger di broccoli

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de carne picada, 40 gr. de brócoli, 1 huevo, 8-10 piñones, sal aromático, parmesano rallado, pan rallado, vino blanco y aceite. Una combinación sabrosa, para comer una hamburguesa original y alternativa. Está claro, que se le puede dar la forma que guste, también cómo albóndigas o empanadas y fritas o empanadas y al horno, haré estas pruebas yo mismo y os con ...

general pasta pescado y marisco ...

MACARRONES AL PESTO CON GAMBAS

Empezamos la semana con un nuevo plato de pasta. Lejos de añadir pesadas salsas a nuestros platos de pasta os propongo una opción diferente, donde las gambas y el brócoli son los protagonistas regados con un poco de pesto de nueces, éste último algo más calórico pero añadido al plato con moderación para no aportarle demasiadas calorías extra. La propuesta la encontré en una revista de cocina, y me ...

general pasta verduras

Espirales con brócoli y gambas.

Nunca se me hubiera ocurrido ponerle brócoli a la pasta. Es una verdura totalmente desconocida para mí. Bueno, sabía que existía, claro, pero no la había comido nunca. No me "entraba por los ojos" y eso es muy importante para mí. Sin embargo, me picó la curiosidad de probarla, y no sabía cómo, cruda, cocida sin más... hasta que se me ocurrió que tal vez le fuera bien a la pasta y ¡vaya ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Macarrones con gambas

La pasta es un alimento que nos ofrece un montón de posiblidades a la hora de cocinarla, y es que se puede hacer con casi todo. Además de que es saludable y nos aporta mucha energía podemos aumentar ese valor nutricional combinándola por ejemplo con verduras, de esta manera estas últimas nos saben mejor. Apunta esta receta, macarrones con gambas, porque seguro que tras leerla la querrás hacer. Ing ...

recetas de primeros primeros platos cocina italiana ...

Orecchiette brócoli y cherry – Orecchiette broccoli e pomodorini

Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de orecchiette (orejitas), 500 gr. de brócoli, 2 dientes de ajo, 15 tomates cherry, 50 gr. de queso pecorino o queso de oveja curado, picante/guindilla, sal y aceite. Las orecchiette (en italiano orejitas) son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja. Se cocina generalmente, con grelos o brócoli y salchicha desmigada (aquí ...