Asi que en casita a pasar el domingo, que además toco cambio de hora y qué mal me siente que me roben también esa horita tan rica. Asi que lo mejor para desquitarme del cabreo encedí el horno, para calentar un poco el ambiente y llenar la casa de buenos aromas.
El resultado unas magdalenas muy muy ricas y además con la operación bikini (si es que llega el buen tiempo en algún momento) siempre viene bien un poco de dulce saludable, además lleva fruta , unas ricas naranjas que me trajeron el otro día unos amigos de Valencia, del árbol a casa, asi que remordimientos fuera.
Bueno pues sin más os dejo que cojais una y a coger fuerzas para esta semana que entra y que aún sigue siendo invernal.
INGREDIENTES (12 - 15 unid):
200 gr harina
50 gr azúcar con stevia
2 huevos L
2 ctas levadura
130 gr almendra molida
100 ml zumo naranja
4 cdas nata (crema de leche) fresca
ralladura de 1 naranja
100 ml aceite girasol
almendra laminada
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
A parte mezclamos la ralladura con el zumo de naranja.
Batimos en un bol el aceite junto con el edulcorante y los huevos, hasta que esté bien mezclado. Después le añadimos el zumo y la almendra, volvemos a mezclar todo, la nata (crema de leche) habrá que integrarla bien. Ya sólo nos queda la harina.
Vertemos sobre las cápsulas que hemos preparado en una bandeja para magdalenas y llenamos las 3/4 partes, ponemos unas almendras fileteadas por encima de cada uno.
Introducimos en el horno precalentado a 150ºC durante 30 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar un poco en el molde y sacamos para enfriar totalmente en rejilla.
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