Las magdalenas han sobrevivido a modas y tendencias, nos siguen gustando y nadie dice que no a una, sobre todo si son caseras.
El hacerlas nos tendrá poco tiempo en la cocina, son tiernas, esponjosas y el resultado siempre nos sorprende.
En esta ocasión hemos utilizado fruta de temporada como es la naranja, que esta en su mejor momento.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
120 gr. de azúcar
2 huevos L
120 gr. aceite de girasol
160 gr. harina de repostería
10 gr. de levadura tipo royal
30 ml. de zumo de naranja
30 ml. leche
1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
La piel rallada de una naranja
Pizca de sal
Para espolvorear:
Azúcar
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.
Añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo el aceite de girasol, la leche y el zumo de naranja poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora.
Precalentamos el horno a 220º C calor arriba y abajo.
A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.
Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.
Horneamos a 220º durante 5 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos entre 15 minutos o hasta que se vean doraditas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla
Listas!!!
FUENTE: "cupcakes a diario"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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