Hacer unas magdalenas en casa no tiene ninguna dificultad, se preparan en un momento y de una manera facilísima. Solo hay que mezclar, hornear y listo. De este modo disfrutaremos de unas magdalenas caseras esponjosas y con un ligero toke a limón que harán las delicias de los mas peques y no tan peques...
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
3 huevos L
200 gr. de azúcar
180 ml. aceite de girasol
200 ml. de leche
Ralladura de limón
75 ml. zumo de limón
300 gr. harina de repostería
1 sobre de levadura tipo royal
Pizca de sal
Para espolvorear:
Azúcar
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas.
Preparación:
Rallamos el limón y lo mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor. Reservamos.
Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
Vamos añadiendo el aceite de girasol, la leche y el zumo de limon poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora.
Precalentamos el horno a 220º C calor arriba y abajo.
A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.
Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.
Horneamos a 220º durante 5 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos entre 15 minutos o hasta que se vean doraditas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla
A disfrutar!!!
FUENTE:
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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