Las magdalenas son todo un clásico de la repostería, estas en concreto son de nata (crema de leche) y con un resultado increíble: tiernas, esponjosas, suaves, deliciosas y se preparan en un momento. Ideales tanto para el desayuno como para le merienda, estas si que son caseras, caseras.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
350 gr. de harina de repostería
250 gr. de azúcar
250 ml. de aceite de girasol
100 ml. de nata (crema de leche) para montar
1 sobre de levadura tipo Royal
4 huevos M (250 gr.)
Ralladura de un limón
20 ml. licor de limón (opcional)
Para espolvorear:
Azúcar
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo.
Añadimos la nata (crema de leche), el aceite de girasol y el licor de limón en hilito, poco a poco, sin dejar de batir a velocidad baja.
Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizadas, batimos lo justo para que se integre.
Dejamos reposar 10 minutos.
Precalentamos el horno a 230º C .
Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar y dejaremos reposar otros 10 minutos, mientras termina de calentar el horno.
Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 210º C.
Horneamos unos 18 minutos o hasta que se doren, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Que ricas!!!
FUENTE: "la cocina de Morilands"