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INGREDIENTES
- 4 huevos - 250 g de azúcar - 200 g de harina - 1/2 vaso de aceite de oliva - 1 sobre de levadura - Ralladura de limón
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1. Cascamos los huevos y los ponemos en un bol. Seguidamente los batimos con unas barillas electricas para que al hornear no se desinchen.
2. Cuando esten bien batidos añadimos el azucar y seguimos batiendo.
3. Sin dejar de batir vamos agregando el aceite de oliva.
4. Una vez mezclado todo vamos a tamizar la harina, de este modo las magdalenas nos quedarán super esponjosas.
5. Tambien le añadimos la levadura química.
6. Ahora vamos a mezclar los huevos con la harina. No lo vamos a hacer de una vez sinó en varias veces, de esta forma lo haremos mas fácil.
7. Una vez esté todo bien mezclado añadimos la ralladura de limón y continuamos mezclando.
8. A continuación vamos a preparar la bandeja con los moldes para las magdalenas. Rellenamos los moldes solo hasta los 3/4 partes, no lo rellenamos entero ya que se pos saldría por todas partes.
9. Llevamos las magdalenas al horno precalentado a 180º, estarán durante 18 minutos. Una vez pasado este tiempo las sacamos y dejamos que reposen y se enfrien.
Fuente: este post proviene de DELICIOUS FOOD, donde puedes consultar el contenido original.
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