Las magdalenas caseras son un dulce que nunca a pasado de moda, aunque con la llegada de los cupcakes las hemos olvidado un poco. Son mas sanas y suaves y muy fáciles . Ideales para un desayuno o para darnos un capricho en cualquier momento del día.
INGREDIENTES
3 huevos
200 g de azúcar
200 ml de aceite de oliva suave
250 ml de leche entera
350 g de harina de repostería
1 sobre de levadura o polvos de hornear
1 pellizco de sal
2 cucharadas soperas de anís en grano ( matalahúva)
PREPARACIÓN
Lo primero batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen.
A continuación añadimos la leche, el aceite, los anises y batimos un poco y vamos incorporando la harina tamizada con la levadura y la sal.
Mezclamos bien hasta que la mezcla este homogénea, dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos, para que la masa al hornearse suba más .Precalentamos el horno a 220ºC calor arriba y abajo.
Ponemos las capsulas de papel en la bandeja y las rellenamos con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
Para darle un toque casero espolvoreamos con azúcar por encima y a si quedaran mas crujientes. Ponemos a hornear a 220ºC unos 15 o 20 mitos depende del horno
Pasado el tiempo comprobar si ya están,dejar enfriar y ¡¡¡ buen provecho!!
Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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