Ingredientes:
100 grs azúcar
250 grs harina
125 ml de leche
100 grs margarina
2 huevos
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal
Ralladura de 2 mandarinas y el zumo de 1
Perlas de chocolate
Moldes de papel para magdalenas
En un bol bate la margarina, los huevos, el azúcar, la leche y la sal. Luego agrega la harina, la levadura, el zumo de mandarina y vuelve a batir hasta tener una masa homogénea. Por último añade la ralladura de las mandarinas revolviendo hasta su total integración.
Precalienta el horno a 200º C. Prepara los moldes y llénalos con la masa hasta un poquito más de la mitad (2 cucharas soperas colmadas más o menos) adorna con las perlas de chocolate y pon encima un poquito de azúcar (quedará crujiente). Otra posibilidad es añadir a la mezcla las perlas de chocolate y no adornar con el azúcar. En la foto salen las dos.
Introdúcelas en el horno a 200ºC durante 20 minutos.
Para terminar, como siempre, te deseo una semana llena de cosas buenas. Un bico y hasta otra.