Hoy te traigo una magdalenas MUuuUy ricAS, me recuerdan a las de pueblo, a las que hacían las abuelitas para merendar, vamos a las de antaño.
Lo que más me gusta de estas magdalenas es que no llevan aceite ni mantequilla ni margarina, por eso queda una masa poco aceitosa y firme, aunque esto no significa que no queden esponjosas.
Las hice para regalar a una amiga, así que no puedo enseñarte la fotografía de la miga, quedó esponjosa y con un color perfecto.
En esta ocasión, usé nata (crema de leche) vegetal, pero si no tuvieras, puedes utilizar nata (crema de leche) normal con un porcentaje del 35,1% de grasa.
Salieron 6 porciones pero puse 150 gr. de masa cruda en cada cápsula. Para que te hagas una idea comes una y ya te quedas satisfecho.
Las he hecho varias veces, así que si quieres ver como quedó la miga, también publico hoy en "Los Telares de Sil" la receta elaborada sin thermomix. Pincha el enlace: MAGDALENAS DE NATA (crema de leche) {MUY ESPONJOSAS}
A mí que me encantan las magdalenas, te diré que hasta ahora éstas son de mis preferidas.
¿Te gustan las magdalenas?, ¿tienes alguna receta casera de magdalenas de pueblo?, ya sabes de las que hacían nuestras abuelas o bisabuelas.
¿me dejas el link de tu receta de magdalenas favorita?. Me gustaría probarla.
PARA 6 MAGDALENAS DE 150 GR. DE MASA CRUDA:
200 ml. de nata (crema de leche) vegetal
3 huevos gallinas felices L
1 sobre de gasificante "el tigre"
ralladura de 1 limón
200 gr. azúcar blanquilla
250 gr. de harina común
Añade al vaso el huevo junto con el azúcar BATE 3 MIN. / VEL.4.
A continuación incorpora la nata (crema de leche). PROGRAMA 10 SEG. / VEL. 5.
Aparte, tamiza la harina junto con el gasificante.
Incorpora los sólidos al vaso y BATE 10 SEG. / VEL. 3.
COLOCA LA MARIPOSA Y PROGRAMA 20 SEG. /VEL. 3. Comprueba que la harina se haya integrado por completo a la masa, si no, programa otros 10 SEG.
Seguidamente, vuelca la masa a un bol grande.
Lava y seca el vaso de thermomix. Coloca la MARIPOSA en las cuchillas y añade las claras de huevo. PROGRAMA / VEL. 3,5.
No programes tiempo y espera a que monten por completo.
Añade al bol de la crema y mezcla cuidadosamente para evitar que bajen.
Pela el limón y añade la piel al vaso. PULVERIZA /20 SEGUNDOS/ VEL. PROG-5-10.
Añade la piel de limón molida e integra con la espátula.
Elige las cápsulas de magdalenas que más te gusten. En esta ocasión elegí unas de papel fino bastante grandes (estas cápsulas únicamente las puedo utilizar para masas muy compactas porque si no, no soportarían el peso y se abrirían).
¡Les encantaron!
FUENTE: Receta adaptada al blog: "Recetines Asgaya"
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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