Ingredientes
65g de olivas negras picadas
80g de jamón
Un puñadito de albahaca morada (o verde)
300g de harina integral
10g de levadura en polvo
3 huevos
375ml de yogur griego
3 g de sal
50ml de aceite virgen extra
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Bate los huevos. Poco a poco añade el aceite.
Paso 2
Incorpora el yogur y la sal.
Paso 3
Añade ahora la harina y la levadura en polvo. Mézclalo muy bien para obtener una masa homogénea.
Paso 4
Agrega por último la albahaca olivas negras y el jamón.
Paso 5
Vierte la masa en las formas de magdalena. No lo llenes mucho los moldes.
Paso 6
Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 25-30 min hasta que estén dorados.
Paso 7
Deja enfriar.
Notas: a mí me gusta mucho comer ensaladas. Pero no siempre me apetece comer pan para acompañarlas. Así que hice estas magdalenas con olivas y jamón. En casa nos gusto mucho. El sobrante he congelado. Las semanas seguidas me vino muy bien saber que siempre tengo en casa estos panecillos integrales para desayunar comer un tentempié o lo que surja.
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