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Magret de pato teriyaki

Magret de pato teriyaki, una receta fusión española-japonesa. Es tan fácil de hacer que solo tiene dos ingredientes, magret de pato y salsa teriyaki. La salsa teriyaki se puede conseguir en cualquier gran superficie o en supermercados asiáticos, también en tiendas online.

Se que os debo la receta de esta salsa, llegará, os lo prometo.

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Magret de pato teriyaki


Ingredientes para 2 personas


1 magret de pato.

80 gr. de salsa teriyaki (yo uso la de kikkoman).

Media cucharilla de sésamo (ó ajonjolí). Opcional.

Elaboración


lo primero es hacer-con un cuchillo bien afilado-, unos cortes en diagonal en toda la superficie de la piel del magret.

En una sartén antiadherente ponemos el magret por la parte de la piel-sin aceite, ya que el magret tiene mucha grasa y la va a soltar.

A continuación dejamos a fuego fuerte 5 minutos por la parte de la piel, escurrimos la grasa que ha soltado y dejamos al fuego por la otra cara otros 5 minutos.

Retiramos el magret y fileteamos fino.

Volvemos a poner en la sartén y añadimos la salsa teriyaki.

Dejamos cocinar dos minutos, removiendo con una cuchara de madera.

Las vamos poniendo en una bandeja y listo para comer este magret de pato teriyaki.

Si queréis la opción con sésamo, triturar en un mortero el sésamo y lo añadís con la salsa(guardar un poco para espolvorear por encima al magret).
Magret de pato teriyaki


Consejos


Si os gusta mucho el magret de pato, probad este magret con mermelada de frambuesas.

Esta salsa teriayki que he usado es liquida, hay otras más espesas, elegid vosotros.
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