Magret de pato en salsa agridulce

El magret de pato es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Tiene origen francés este tipo de elaboraciones por el chef André Daguin, chef del Hôtel de France en Auch (Gers), quien fue el primero en idear esta forma de preparar los filetes de pato cebado al principio de los años 1960. La cocina francesa tiene numerosas elaboraciones, uno de los más conocidos ...

A mi suegra no se le puede decir nada. Habíamos hablado con ella varias veces de lo bueno que estaba el foie que comimos en San Sebastián. Comentábamos que es un capricho que te puedes dar pocas veces al año porque es caro. Pues ella no ha parado hasta que lo ha comprado, y como ya estaba puesta, también compró un magret. Hoy os pongo la receta del magret, que de la del foie tengo las fotos en el ...

¡Hola-la dolces! Poquito a poco nos vamos acercando a los días clave navideños. Hoy os traigo otro plato principal que nos vale tanto como para comida o cena: Magret De Pato. El Magret de Pato para quien no lo conozca, es la parte de la pechuga de un pato que ha sido cebado. Se suele usar su carne para preparar a la plancha por lo general, pero también se usa como carpaccio o para preparar tartar. ...

Desde que viajamos al sur de Francia y probamos el magret de pato lo hemos cocinado en varias ocasiones y con diferentes recetas. Esta vez vimos por Internet la combinación de castañas con magret, mezcla de dulce y salado, y decidimos cocinarlo. Ingredientes: (2 personas) - 1 magret de pato - 8 castañas confitadas - 1 brick de nata para cocinar - Pimienta negra - Sal Elaboración: En una plancha m ...

Apenas queda una semana para nochebuena y si todavía no sabéis que preparar, os voy a enseñar a preparar un magret de pato con salsa de moras y guindillas que es una auténtica delicatesen. El magret de pato es una carne muy sabrosa y perfecta para servir en navidad, por no decir que es sencilla y rápida de preparar. La salsa de moras y guindillas es el acompañamiento perfecto para esta carne ya qu ...

Una cosa que me encanta pero que no suelo cocinar es el pato. Me gusta en todos sus formatos y variedades. Entre eso y su pastelería, yo sería feliz en Francia. Pero alguna vez me doy el caprichillo y hace tiempo compré un magret de pato. Para los que no estén muy puestos, el magret es una parte de la pechuga. Más abajo veréis cómo se cocina. No es complicado, pero es importante seguir bien los p ...

Hoy voy a explicaros cómo cocinar el magret de pato para que os quede jugoso y en su punto. El magret de pato bien cocinado debe quedar sonrosado por dentro y con la grasa exterior crujiente. Aunque el magret es un producto estacional y se solía consumir mucho en navidad, actualmente podemos disponer de él en cualquier momento del año. Os voy a explicar el paso a paso que he seguido para cocinarl ...

Hoy para aquellos que nunca habéis cocinado en magret de pato hemos preparado una receta muy sencilla y rápida de hacer, para que poco a poco os vayáis familiarizando con esta carne y podamos pasar a elaboraciones un poco más complejas. El margret es la parte de la pechuga del pato, aunque a diferencia de otras aves, la del pato es mucho más jugosa. Cocinaremos en un principio la pieza entera sin ...

Ingredientes para 4 comensalesMagret de pato 2 unidades cebolla o charalota 1 unidad miel 2 cucharadas curry 1 cucharada nata 1 vaso vinagre de módena 1 cucharada mantequilla sal pimienta Hacer unos cortes en diagonal en la grasa del magret, sazonar con sal y pimienta. Dorar en una sartén, sin nada de aceite 8 minutos por el lado de la grasa y 5 por el otro, y retirarlos, manteniéndolos ca ...

Hoy toca una receta para mi amigo Antonio Mora. Una pena que viva en Sevilla y no nos vemos mucho, pero el próximo fin de semana tenemos barbacoa en su casa y probaré su famoso arroz con verduras en paella. Como se que te gusta mucho la comida oriental, he creado este plato para ti, a ver si te gusta. Ingredientes para dos personas: 1 magret de pato. 20 gramos de mantequilla sin sal. 60 ml. de sal ...