No le he puesto el nombre de bizcocho, porque es más húmedo que el bizcocho, ya que la calabaza le aporta ese punto de humedad, tampoco es una tarta, ni un pastel, así que como queda el resultado como un bizcocho mármol, pues nada, bautizado queda así.
Ingredientes :
120 gr de puré de Calabaza (unos 250 gr en crudo)
90 gr de Chocolate para postres
150 gr de Harina
150 gr de Azúcar
60 gr de mantequilla
2 huevos
Una cucharadita de levadura
un poco de Nuez moscada
una pizca de Canela
una cucharadita de Vainilla
una pizca de sal
1. - Primero haremos el puré de calabaza, pelamos y cortamos la calabaza en dados y ponemos a cocer en una cacerola con muy poca agua durante unos 15 minutos 20 minutos hasta que esté bien tierna. También podéis hacerlo al vapor, yo lo he hecho así.
2. - Y una vez esté tierna la pasamos por la batidora y os tendremos un puré que dejaremos enfriar veréis que va soltando agua que después escurriremos para que el puré quede más espesito y reservamos.
3. - Encendemos el horno a 180º y ponemos en un cuenco el chocolate con la mantequilla. Metemos en el microondas 30 segundos y después otros 15 segundos más hasta que se deshaga bien y reservamos.
4. - En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que blanquee y quede esponjoso.
5. - Añadimos la vainilla y volvemos a mezclar, le añadimos la harina con la sal y la levadura y volvemos a mezclar de nuevo.
6. - Echamos la mitad de la masa en otro bol. En uno añadiremos el chocolate derretido y en otro añadiremos la calabaza con un poco de nuez moscada y un poco de canela.
7. - Una vez y tenemos las dos masas bien mezcladas, en un molde engrasado, echamos el fondo con la masa de chocolate y luego ponemos encima la masa de calabaza.
8. - Con un cuchillo o con el mango de un tenedor o de lo que queráis, vais sacando hacia fuera un poco de chocolate haciendo dibujos irregulares y metemos en el horno 40 minutos, depende de cada horno y de cada molde.
9. - Lo dejamos enfriar y desmoldamos.
Feliz y dulce fin de semana !!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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