Cocina

Recetas y a cocinar se ha dicho!!! Idea guardada 82 veces
La valoración media de 62 personas es: Excelente

Marquesas

Continuamos con recetas de Navidad, y hoy os traigo estas MARQUESAS, un bocado delicioso, exquisito y delicado, a base de almendra, como muchos de los dulces navideños....



Me recuerdan mucho a los que tomaba hace años, cuando las ponía mi madre en la mesa, yo las devoraba, así que espero que las probéis porque son sencillas de preparar.




En algunas recetas echan todos los ingredientes juntos y lo mezclan, en otras por partes, y en ésta, bato por un lado las clara, y por otro las yemas, para que queden más esponjosas.




Yo, como siempre, he hecho poca cantidad, porque era la prueba, pero, como siempre digo, podéis multiplicar cantidades.




Con estas medidas me han salido 14 marquesas, como podéis ver, cunde, aunque esto dependerá del tamaño del molde que utilicéis.




Estos molde los he hecho yo, son entretenidos, pero les da un carácter más artesano. Si no os queréis complicar, podéis usar moldes para magdalenas pequeños. Estos tienen una medida aproximada de 4 x 4 centímetros.




Y dicho todo esto, paso a explicaros.....




Ingredientes (para 14 unidades):




60 gr de azúcar glas

60 gr de azúcar

125 g almendra molida

20 gr de harina

20 gr de harina de maíz

Una cucharadita (de las de moka) de levadura

2 huevos

Una cucharadita de ralladura de limón.



1. - Lo primero será encender el horno a 180º. Y en un bol ponemos las almendras, harina, levadura, ralladura de limón y el azúcar glas, excepto una cucharada que reservaremos para espolvorear después por encima y mezclamos bien.





2. - En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas.





3. - Y en otro batimos las claras a punto de nieve, al que incorporaremos las yemas batidas y mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes.





4. - Le vamos añadiendo la mezcla de harina y almendras, de poca en poca cantidad, y mezclando con la espátula.







5. - Y vamos vertiendo la mezcla, que será espesita, en los moldes que hayamos elegido.





6. - Y horneamos durante 12 minutos.




7. - Sacamos, dejamos enfriar, y espolvoreamos con el azúcar glas que teníamos reservado.





Y listas para disfrutar!!!!!






Un bocado delicioso!!!!!







Gustáis???????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas navidad

Marquesas

Un bocado de almendra, delicioso!! INGREDIENTES: 250 gr. azúcar 250 gr. almendra cruda 3 cucharadas soperas agua Ralladura 1 limón 1 cucharada sopera Maizena 3 huevos Azúcar glass espolvorear ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170º-175º. Pulverizamos el azúcar 30 seg. vel. 10. Reservamos. Pulverizamos las almendras 10 seg. vel.8. Añadimos el azúcar glass, programamos 20 seg. vel.1 ...

recetas postres navidad

Marquesas

Recuerdo que cuando Rebeca era pequeña al llegar la Navidad hacía siempre la misma petición: una tableta de turrón El Lobo. Me acuerdo perfectamente como todos los años iba con mi padre, su abuelo, a que le comprase una pastilla. Al llegar a casa recortaba el lobito de la caja, dejando el turrón a un lado. Estaba claro que lo que a mi niña le gustaba era el anuncio, que por aquellos entonces era d ...

recetas postres

MARQUESAS

Ya queda poco para la Navidad!!! Como el año pasado estuve muy mandrosa y no subí ninguna de las recetas que hice, aprovecho las fotos para subirlas ahora.Empiezo por estas marquesas que no tienen porque ser exclusivas de Navidad. Tienen un sabor delicado que gustó a todos y aguantan muchos días si las tenéis bien cerradas en un "tupper". Ingredientes:240g de azúcarLa piel de 1/2 limón25 ...

general

MARQUESAS

Bueno, pues con la llegada de este frío ya nos vamos dando cuenta de lo próxima que está la Navidad. Ya sólo queda un mes. Dios mío! como me ha pasado este año, volando! es que no me he dado cuenta, de verdad, ha sido un visto y no visto. Pero bueno, para qué pensar en lo pronto que pasa el tiempo. Se aproxima la Navidad? pues yo me pongo a probar recetas, para hacer una selección de ellas y tener ...

recetas postres menu navidad postres y dulces

MARQUESAS.

Ingredientes: 3 huevos. 175 gr. de almendra molida. 40 gr. de harina. 150 gr. de azúcar glass. 1 cucharadita de levadura royal. Precalentar el horno a 170º. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. A continuación echamos la almendra y harina junto con la cucharadita de levadura royal. Continuamos batiendo hasta que todo este bien mezclado. Ponemos en las capsulas

La cosa más dulce

Marquesas

Marquesas. Magdalenas parecen, pero marquesas son. Estos bocaditos de almendra o, mejor dicho, de cielo, son uno de mis dulces preferidos de las navidades porque los puedes tomar a cualquier hora y tienen un sabor superdelicado que causa problemas serios de adicción. En mi casa siempre había las comerciales pero, como con todo, un día pensé: si me gustan tanto, ¿por qué no aprender a prepararl ...

Recetas de Navidad Recetas postres

Marquesas

Seguimos con los preparativos navideños y no podían faltar unas marquesas, que además son muy fáciles de hacer y están riquísimas. Podéis utilizar moldes cuadrados o sino tenéis redondos. Con estos ingredientes dan para unas 9 marquesas, si queréis más solo tenéis que doblar las cantidades. Empezamos. Ingredientes: 125 gr de almendra molida 125 gr de azúcar glass 2 huevos 1 cucharada de maicena 1 ...

En la cazuela Postres y dulces almendra molida ...

Marquesas

Hay que ir empezando a entrar en ambiente navideño y ¿qué mejor que con algún dulce? Las marquesas son unos pastelitos de almendra muy suaves, típicos de estas fechas, son fáciles de hacer y seguro que gustan a toda la familia ¡en mi casa vuelan! La presentación habitual de las marquesas es en moldes de papel blancos y cuadrados pero por más que busqué no hubo manera de encontrarlos, así que me di ...

Magdalenas y muffins Masas básicas Navidad ...

Marquesas

Me he decidido a hornear este dulce que, no sé por qué, se come casi siempre en fechas navideñas y no deja de ser un delicado bizcocho de almendras que puede tomarse en cualquier momento del año, Son deliciosas y espero os gusten MARQUESAS Ingredientes 225 gr. de almendra molida 25 gr. de harina floja o de almidón de maíz * 3 huevos 125 gr. de azúcar 15 gr. de glucosa (opcional) P ...

recetas postres postres y dulces almendras ...

MARQUESAS O MANTECADAS

Un amigo es aquel que te da la libertad de ser tú mismo. JIM MORRISON Muchas son las recetas de marquesas que pululan por la red, pero me gustan tanto y me parecen tan navideñas que no he podido resistirme. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: (Para 20 unidades) -250 gr. de almendras molidas.      -250 gr. de azúcar glase. + un poco mas para espolvorear. -ralladura de 1 limón. -4 huevos. -50 gr. de maic ...