Mauro Colagreco y sus tres estrellas

Hola, holaa!! El pasado jueves cumplieron 5 añitos mis primos pequeños los mellis, Mauro y Adriana, aunque lo celebraron el viernes por la tarde con todos sus amiguitos y familiares. Como toooodos los años, mi madre y yo somos las encargadas de realizar la tarta y, aunque la tarta siempre es la misma (la tarta de galletas y chocolate que tanto éxito tienen en todos los cumpleaños y que mi tía Mam ...

Hoy estoy feliz por mis cocineros preferidos, mi hija Laura y su pareja Carles. Ayer el restaurante Disfrutar regentado por los Chefs Oriol, Eduard y Mateu, tan solo tres años después de haber abierto sus puertas le han otorgado la segunda estrella Michelin y Laura es Jefe de partida en cocina. Al restaurante Abac de Jordi Cruz recibió su tercera estrella michelin, siendo Carles también Jefe de ...

El próximo lunes 15 de abril, ALMA Restaurant recibe a Alcanfor, el restaurante de Julián Galende, para disfrutar de los sabores de estación en una cena de pasos. Julián Galende, talentoso chef que se desempeña como asesor gastronómico de ALMA Restaurant, cuenta con una amplia trayectoria. Su formación se dio trabajando con reconocidos nombres de la industria como Darío Gualtieri, Mauro Colagreco ...

Esta semana damos un repaso a la actualidad del cochinillo y vemos que, aunque el cochinillo que más nos gusta es el asado a la manera clásica, únicamente con agua y sal, hay otras grandes recetas de chefs que son una buena alternativa tanto por su originalidad como por el buen gusto, os las presentamos a continuación: Restaurante Coque en Madrid Los hermanos Sandoval llevan el restaurante Coque e ...

Seguramente poc@s conoceréis a la chef a la que hacemos nuestro particular homenaje desde el reto Cooking The Chef. Indocumentada mexicana, ha sido reconocida como una de las mejores chefs en Estados Unidos. Huyó de su país escapando de una vida de abusos y maltratos, dispuesta a ganar dinero para poder ayudar a su hija. La especialidad del restaurante que regenta es la "barbacoa", una r ...

La combinación de patatas y champiñones me encanta, si además lo gratinamos al horno con un poco de bechamel todavía está más rico. Este plato es muy sencillo; el horno es quien se encarga el mayor tiempo de realizar la receta. Nosotros sólo tendremos que cortar los ingredientes en láminas. He seguido los pasos de la receta del gran chef español Martín Beresategui, un grande de la cocina conocido ...

Si, como a nosotros, te gusta comer bien y sobre todo cocinar, te encantará el festival Film & Cook, que vuelve en noviembre, en su cuarta edición, a Madrid y Barcelona. Además de poder ver las mejores propuestas cinematográficas con el tema culinario como eje central, podrás aprender de muchos chefs invitados que se encargarán de aderezar las proyecciones con showcookings, maridajes sorprendentes ...

Otro mes más aquí con una receta de uno de los grandes y jóvenes chefs de la cocina española, Dani García, con muchísimos premios y con ya una larga trayectoria en restaurantes de primera categoría y que posteriormente ha emprendido nuevos proyectos para que todos puedan degustar sus delicias a precios más asequibles, es una cocina tradicional, de raíces, muy andaluza, con lo que ha conseguido sit ...

Por sexta vez en veinte ediciones del prestigioso concurso, y por segundo año consecutivo, el país vecino se alzó en Lyon con el primer premio Bocuse d'Or, uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos a nivel internacional, que en 2007 cumplía su XX aniversario. El galo Fabrice Desvignes, chef de las cocinas del Senado en París, fue el máximo galardonado en una competición en la que 24 gra ...

Con esta receta participo en el reto Cooking the Chef, del mes de Octubre, que en esta ocasión nos trae al chef Eneko Atxa. Estudió en la Escuela de Hostelería de Leioa. Posteriormente trabajaría en diversos restaurantes del País Vasco, como el Baserri Maitea, el Asador Zaldua, el Andra Mari de Galdakao, el restaurante de Martín Berasategui, el restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. Es campe ...