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Meatball sandwich - Pan de albondigas - receta italiana


Las albóndigas son un plato tipico italiano, traido en estados unidos por los emigrantes italianos en los primeros años del '900. Prepara tu mism@ en la casa estas delicios albondigas siguendo esta siemple y rica receta!

Meatballs sandwich - El pancito italoamericano con las albondigas

INGREDIENTES:
300gr carne picada de rez
200gr carne picada de chancho
2 lonchas de pan
1/2 vaso de leche
5 cucharadas de queso
2 Huevo y un a llema
1 Ajo
Perenjil
Pimienta negra
Cucharada de aceite de oliva
Pan rallado
Pancito
Salsa de tomate

ELABORACION:
Las albondigas son un plato tipico italiano, traidos en estados unidos por los emigrantes italianos en los primeros años del '900.
En todas las peliculas de ablan de italianos en america podemos ver los platos de espaguetti con encima la salsa con albondigas.
Con los años las albondigas se movieron desde el plato de espagueti hasta adentro de un pancito transformandose en los meetball sandwich: un perfecto ejemplo de comida italo americana.
1) Cortamos en trozos dos lonchas de pan y las ponemos a remojar con la leche por unos 10 minutos. (Si quieres puedes obviar la leche con un caldo de carne).
2) Cortamos chiquito un diente de ajo.
3) En un bol ponemos la carne picada de res, la carne de chancho, el diente de ajo cortado, el queso parmesano rallado, dos huevos y un poco de perejil fresco corado fino.
4) Quitamos la leche en exceso y añadimos el pan a los demás ingredientes.
5) Añadimos say, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la masa.
6) Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa se vuelva uniforme.
7) Cogemos una pequeña cantidad masa y hacemos una pelota.
8) Ponemos la pelota encima de pan rallado. La movemos hasta que toda la superficie de la albóndiga esté completamente empanada.
9) Repetimos estos pasajes hasta terminar toda la carne.
10) En una sartén ancha ponemos un poco de aceite virgen extra y aprendemos el fuego.
11) Cuando el aceite esta bien caliente ponemos unas albóndigas a freír.
12) Movemos las albóndigas en el aceite hasta que esten cocinadas perfectamente en todos los lados.
13) Las ponemos a secar en papel absorbente.
14) En una sarten limpia ponemos un poco de aceite extra virgen de oliva.
15) Cuando el aceite esta caliente ponemos la sala de tomate a cocinar.
16) Despues de un minuto ponemos las albóndigas las dejamos cocinar 20 minutos.
17) Cortamos en mitad un pancito.
18) Ponemos unas albóndigas adentro del pan, una buena cantidad de salsa y un poco de queso rallado encima.
19) Ponemos el pan en el horno a 200° por 5 minutos.
Listo!

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