Les confieso que la textura no es exactamente igual a las originales, pero son deliciosas y permiten comer sin culpas Digamos que se asemejan más a un pan de leche o a un miguelito que a la típica medialuna.
Se pueden servir solas o rellenarlas con lo que más te guste. Yo las probé con mermelada y dulce de leche light ¡Un !
Creo que ya los dejé más que convencidos ¿Vamos a la receta?
Ingredientes (para 12):
2 tazas de harina común
2/4 de taza de azúcar
Ralladura de 1/2 limón
8 grs de levadura en polvo
1/2 taza de leche descremada tibia
1 cdta de esencia de vainilla
1 huevo
25 grs de manteca a temperatura ambiente
1 huevo batido para pintar
C/N de almíbar ligero para pintar (opcional)
Preparación:
1- Colocar la harina con el azúcar, la ralladura de limón y la levadura en polvo en un bol, mezclar bien y hacer un hueco en el centro.
2- Añadir la leche, la esencia, el huevo previamente batido y la manteca.
3- Comenzar a amasar. Se debe lograr un bollo tierno y homogéneo.
4- Dejar reposar por aproximadamente 40 minutos en un bol tapado con film transparente o con un trapo limpio.
5- Estirar el bollo con el palo de amasar en forma circular (como si fuera una pizza). Cortar la masa en cuartos y a su vez en tres partes más. Deben quedar 12 triángulos irregulares.
6- Para armar cada una de las medialunas, enrollar desde la base del triángulo hasta la punta. Hay que tener cuidado de dejar siempre el pico central del triángulo por debajo para que al hornear no se levante.
7- Colocar las medialunas en una bandeja cubierta con papel de horno y dejar leudar por una media hora más aproximadamente.
8- Pintar con el huevo batido la superficie de todas las medialunas. Hornear por unos 15 a 20 minutos aproximadamente (siempre depende del horno) a 180°.
9- Si se desea, pintar las medialunas con un almíbar ligero y llevarlas por un minuto mas al horno.
Receta de Mi Maquina de Pan
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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