Medialunas de manteca

Ingredientes:
Masa:
Harina 500 gramos
Sal 5 gramos
Azúcar 50 gramos
Levadura 30 gramos
Leche 250 ml
Miel 15 gramos
Esencia de vainilla  una cucharadita

Empaste:
Manteca 200 gramos
Harina 25 gramos

Para pincelar:
Yemas 1
Leche cantidad necesaria

Almíbar:
Azúcar 300 gramos
Agua 300 ml

Modo de preparación:

Realizar un volcán con la harina sobre la mesada. En el centro, colocar la sal, el azúcar, la levadura, la leche, la miel y la vainilla. Vamos uniendo los ingredientes con ayuda de cornés. Obtendremos un bollo tierno.
Amasar unos cuantos minutos hasta obtener una masa homogénea, que no se pegue en la mesada ni en las manos. Tapar con film y dejar descansar media hora .

Realizaremos del empaste, uniendo la manteca que debe estar fría y la harina , obtendremos una pomada de manteca y harina.
Estirar la masa en forma rectangular y colocar el empaste en el centro.
Cerrar y dar una vuelta simple. Reservar en la heladera durante una hora.
Repetir la técnica de plegado 3 veces con descansos de una hora en heladera.
Estirar la masa hasta obtener 2 mm de espesor.
Cortar bandas de 10 cm de alto y de ellas, cortar triángulos de 6 cm de base.



Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta, para formar las medialunas.



Colocar en placas enmantecadas, tomado las medialunas desde las puntas y cerrándolas hacia adentro. Repetir la técnica colocando cada medialuna sobre las puntas de la medialuna anterior. Realizando este procedimiento no se quemarán las puntas de las medialunas.

Pintar con  la mezcla de yema y leche y dejar duplicar su volumen.
Cocinar en horno a 210ºC durante 20 minutos.
Al salir del horno, pintar con un almíbar.

Fuente: este post proviene de RecetasArgentinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las milanesas de carne de cerdo son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. Este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de carne ...

En el mundo de la cocina, hay recetas que se convierten en verdaderos pilares, aportando su versatilidad y sabor a un sinfín de platillos. Una de esas joyas culinarias es la Salsa Bechamel, la base cr ...

La crema chantilly casera es un acompañamiento delicioso y versátil que puede elevar tus postres y frutas favoritas. Es suave, dulce y se derrite en la boca, añadiendo un toque especial ...

MI receta para hacer chinchulines, por Pablo E. Untroib. 1) No los corto crudos 2) No los trenzo 3) No les saco la grasa 4) Mucha brasa siempre 5) Cuando empiezan a dorar los voy pinchando 6) Los cort ...

Etiquetas: Todas las Recetas

Recomendamos

Relacionado

Dulces Panes Recetas ...

Medialunas de Manteca Caseras, receta paso a paso y con todos los detalles para preparar las más ricas medialunas en casa!! Hacer Medialunas de Manteca Caseras es laborioso pero su resultado vale cada minuto invertido. Es de esas preparaciones que se disfrutan muchísimo cuando se comen bien frescas, prácticamente recién salidas del horno, y ni hablar del aroma que queda en casa. Hoy queremos anima ...

Recetas Uncategorized facturas ...

Hola! Buen sábado para todos! Mi amiga Gaby estaba antojada de facturas, así que preparé algunas para llevar a una reunión que hicimos en la casa de otra amiga. A pedido de ustedes, les comparto la receta por acá, pero les aclaro que es una versión tradicional, con manteca y harina común. Aún no intenté hacerlas en versión saludable, pero quizás un día de estos lo intento.  Importante: respetar la ...

Postres Recetas Recursos ...

  MEDIALUNAS DE MANTECA Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 15 mins Tiempo total 3 Horas 15 mins Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas que las de panadería. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panaderia Cocina: argentina Serves: 16 Ingredientes 500 gr harina 0000 250 gr leche 20 gr miel 12 gr levadura seca 60 gr azúcar 10 gr sal Para el empaste 200 gr manteca ...

Postres Recetas Recursos ...

  5.0 from 1 reviews MEDIALUNAS DE MANTECA Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 15 mins Tiempo total 3 Horas 15 mins Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas que las de panadería. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panaderia Cocina: argentina Serves: 16 Ingredientes 500 gr harina 0000 250 gr leche 20 gr miel 12 gr levadura seca 60 gr azúcar 10 gr sal Para el ...

medialunas fáciles facturas Medialunas

Nunca pensé que hacer medialunas como de panadería sería tan fácil... estoy chocha!!! Les dejo esta receta para que no dejen de hacerlas. Son varios pasos pero no lleva mucho tiempo, creanmé!!! Ingredientes: - 600g de harina 0000 - 110g de azúcar - 1 cda de sal - 25g de levadura fresca - 1/2 taza de leche - 1 huevo ( y otro para pintar) - 100g de manteca pomada- Esencia de vainilla - Ralladura d ...

Dulces y postres Otros dulces Recetas ...

Uy ésto se pone cada vez mejor. Ésta es una receta imperdible de éste canal: medialunas de manteca señor@s, caseritas, calientitas, increíbles! Antes que nada quiero contarles que hice ésta receta de medialunas porque no paraban de comentarme en las redes sociales pidiéndola. Así que ya saben, si tienen ganas de que prepare una receta en especial pueden comentarlo en éste post o en cualquier de la ...

Todas las Recetas Alfajores Chocolate ...

Ingredientes para aproximadamente 24 Alfajores de chocolate estilo Havanna. Manteca (pomada)175 gramos Azúcar 175 gramos Harina 0000 350 gramos Maicena 150 gramos Polvo de hornear 15 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Dulce de leche 1 cucharada Ralladura de 1 naranja Agua 60 cc Huevos 1 Relleno Dulce de leche repostero cantidad necesaria. Cobertura 300 gramos de chocolate para cobertura 300 ...

Desayuno / Merienda Masas Dulces Recetas ...

Receta de Medialunas de Manteca fácil y rápida, para preparar y disfrutar en casa. En otra ocasión compartimos cómo hacer Medialunas de Manteca Caseras con una masa de hojaldre casera. Por eso ahora traemos una versión mucho más simple, que no requiere de mucho trabajo y ni largas esperas. Unas medialunas caseras para preparar en el día, una receta fácil y rápida que se prepara en un rato y se ...

Desayuno Dulces Todas las Recetas

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 15 gramos de levadura fresca 1 Cucharada de miel 1 cucharadita de sal fina 100 g de manteca a temperatura ambiente 100 cc de leche tibia 100 cc de agua 300 gramos de azúcar mascabo Harina 2 cucharadas. Modo de Preparación En una taza mezclar un poco de la leche tibia con la levadura, la miel y 1 cucharada de harina, dejamos descansar unos ...

Desayuno Dulces Más vistas ...

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina leudante 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con ...