Estoy emocionada con esta receta!!! Y quería compartirla con vosotros lo antes posible ... es fácil de hacer y os aseguro que nadie diría que estos bollitos son sin gluten.
Como veis son unos bollitos muy tiernos!! empezamos con la receta....
500 gr de harina Farmo FibrePan (bolsa naranja)
360 ml de leche
2 huevos M
40 gr de mantequilla( Tº ambiente)
2 cucharada de azúcar ( 50 gr)
15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
- Disolver la levadura en 60 ml de leche templada, con una cucharadita de azúcar.
- Colocar todos los ingrediente en el bol de nuestra amasadora, empezando por la leche, huevos, mantequilla, azúcar y sal. Añadir por ultimo la harina y la levadura.
- Amasar con gancho durante 5 minutos a velocidad alta.
- Con la ayuda de una lengua, formar una bola dentro del bol. Tapar con un trapo y dejar levar 1 hora.
- Espolvorear la encimera con harina de arroz, y volcar la masa. Con las manos desgasificamos un poco la masa ( no en exceso), y formamos un rulo ( la masa espolvoreada con la harina de arroz es bastante manejable).
- Cortar pequeñas porciones de 40 gr, hacer bolitas y dejarla levar de nuevo en la bandeja del horno aproximadamente 40 minutos.
- Una vez que los bollitos hayan levado, pincelar con una yema de huevo mezclada con leche.
- Precalentar el horno a 180ºC, hornear durante 20 minutos.
Fuente: este post proviene de Blog de Tartassingluten, donde puedes consultar el contenido original.
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