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Mega croquetas de queso rellenas

Receta fácilita y una rica tapita para tomarse con una cervecita!! Con un trocito de queso, en este caso desde mahón-menorca queso curado Binigarba de spirit of menorca en una bechamel y unas salchichitas de pollo conseguimos unas mega croquetas rellenas de rechupete!!










INGREDIENTES
30g de queso curado Binigarba  de spirit of menorca
50g de mantequilla
100g de harina
400g de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
15 salchichas de pollo
Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír
PREPARACIÓN
Primero con unos golpes de turbo picar el queso


Calentar en la Thermomix la mantequilla 3 min. 100º  vel. 1.



Añadir la harina 3 min. 100º vel. 4



Añadir la leche, sal, pimienta y nuez muescada. mezclar 5 seg. vel. 6 luego 5 min 100º vel. 4.



Añadir por el vocal el queso y 1 min. 100º vel. 4



Repartir en un recipiente hondo las salchichas de pollo y cubrirlas con bechamel





Ponerle un papel absorbente encima y un film de plástico para que no se moje.Dejar enfriar y cuajar


Una vez frío formar con dos cucharas las croquetas con una salchicha dentro, pasar por huevo batido y  pan rallado. Freír en abundante aceite pocas  cada vez.







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