comunidades

Mejillones al vapor



Mejillones al vapor

¡Mira que me gustan los mejillones al vapor! Son deliciosos, económicos, muy sanos y sencíllisimos de preparar ¿Se puede pedir más? Bueno, solo una copa de un buen vino blanco bien fresquito.
Es que es legar el verano y entrarme uns ganas locas de comer mejillones, los comería a todas horas, por suerte es un plato sanísimo y la mar de ligero así que me puedo dar el capricho sin ningun remordimiento.

El que se inventó la famosa frase de que "todo lo que está rico o engorda o está prohibido" no conocía los mejillones al vapor, no engordan en abosoluto y de prohibidos nada, todo lo contrario, son súper sanos, y muy recomendables pues son una fuente de proteina ligera y nos aportan gran cantidad de minerales, si te interesa puedes encontrar más información en este artículo de la wikipedia sobre el mejillón.
¿Quieres saber como preparo yo los mejillones al vapor? Sigue leyendo, a ver si a ti te gustan tanto como a mi.

Mejillones al vapor, ingredientes:

1 kg de mejillones

¼ de limón

1 diente de ajo entero con su piel

1 hoja de laurel

Pimienta negra recién molida

1/2 vaso de vino blanco

Un poco de sal Maldon

Perejil picado

Mejillones al vapor, preparación:

Limpiamos los mejillones muy bien bajo el grifo cortando las barbas o filamentos que pudiesen tener. Si vemos que alguno de los mejillones no se cierra del todo bajo el agua lo desechamos pues no estará en buen estado.

En una olla alta ponemos todos los mejillones limpios y añadimos el resto de ingredientes: el limón, el ajo, la hoja de laurel, el vino blanco y un golpe de molinillo de pimienta negra. La sal Maldon la reservamos para el final.

Tapamos y llevamos la olla al fuego, en cuanto empiece a humear la tenemos entre tres y seis minutos, no más pues los mejillones se pasarían. En ese tiempo todos los mejillones se deben de haber abierto, si alguno permanece cerrado debemos desecharlo pues no estará bueno y podría hacernos daño.

En cuanto todos los mejillones estén abiertos los sacamos enseguida de la olla para que no se sigan cociendo con el calor residual del líquido de cocción, si se pasan pierden muchísimo, como todo el pescado y marisco.

Servimos los mejillones solo con una de las dos valvas en una bandeja de forma decorativa, y espolvoreamos por encima con un poco de sal Maldon y el perejil picado.

El líquido que habrá quedado en la olla no lo tires, es fabuloso para añadir a un fumet y hacer cualquier plato marinero.

¿Más recetas marineras?

Mouclade



Mejillones con vinagreta de verduritas



Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, puedes seguirme enInstagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!

Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

MEJILLONES AL VAPOR Ésta es muy fácil, lo primero es limpiar los mejillones, desecharemos los que estén rotos o abiertos, con un cuchillo rascaremos las lapas y crustáceos que estén pegados, y tiraremos del biso (que son los hilos que sobresalen por un lado y hacen que se puedan agarrar a las rocas). -mejillones-laurel-agua o vino blanco-limón-sal una vez limpios ponemos los mejillones en una oll ...

recetas de primeros aperitivos cocina de diario ...

Los mejillones son uno de los productos del mar de lo más asequibles para todos los bolsillos, además son una gran fuente de nutrientes y muy sanos para nuestra salud. Estos moluscos de los que ya hablamos en una anterior receta que preparamos de mejillones rellenos, tienen muchísimas formas de cocinarse y creo que cuando son súper frescos, de muy buena calidad y cuando están en su época mejor, la ...

general cocina marisco

Después de un fin de semana de excesos gastronómicos, vamos a preparar un plato sabroso, ligero y rápido: unos mejillones al vapor. Podemos acompañarlos con patatas cocidas, o mejor aún, con cachelos. INGREDIENTES: 1kg de mejillones gallegos frescos 2 hojas de laurel 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN:1. Limpiamos los mejillones por fuera, eliminando las posibles suciedades o ...

recetas de primeros marisco

Hace poco estuve en un restaurante belga que me encantó. La carta es reducida, pero con platos muy típicos de la gastronomía belga, una gran desconocida en nuestro país. También son muy populares en Bélgica los "Mules et frites" (mejillones con patatas fritas), y los mejillones al vapor de muchas formas distintas, con limón, con nata, al vino blanco, picante.... Nosotros hoy vamos a prep ...

Light Mariscos Mejillones al vapor ...

Según la costumbre popular, los meses con r son perfectos para degustar los mejillones. Así que marzo es uno de ellos. Los tienes en todas las pescaderías y hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla de mejillones al vapor para hacerlos en cuestión de 5 minutos. Ingredientes de los mejillones al vapor Mejillones al vapor 1 limón 2 hojas de laurel Vino blanco Pimienta negra en grano o molida Prep ...

general mejillones al vapor receta de cocina ...

Esta receta de mejillones al vapor es tan sencilla que está al alcance de cualquiera por pocos conocimientos que tenga de cocina. Ingredientes 1 kg. de mejillones 50 ml. de vino blanco 1 limón Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los mejillones por el exterior como podéis ver en el vídeo. Paso 2 Les damos un agua para que se limpien de los restos del raspado y ponemos e ...

recetas de primeros entrantes pescados ...

Esta es mi primera receta del 2015, espero que la primera de muchas!! Lo primero felicitaros el añ nuevo y desearos un año genial. Aunque seguro que alguna cosilla mala tiene, siempre hay que intentar ver las cosas desde su lado positivo y saber valorar las cosas buenas que nos trae la vida. Ahora ya doy paso a la receta. Aunque esta es una receta super sencilla, he querido publicarla porque me pa ...

recetas de primeros

Ingredientes: Mejillones Un chorro pequeño de vino blanco 3 hojas de laurel Preparación: Poner en una tartera alta un poquito de vino blanco, los mejillones y 3 hojas de laurel dejar cocer hasta que se abran, ponerle la tapa. (No dejarlo más tiempo porque encogería). Una vez que empiecen abrir retirar del fuego, escurrir el agua y emplatarlo en una fuente se le puede echar por encima el jugo de un ...

general moluscos tapas y picoteo

Mejillones al vapor con ajo y vino blanco La primera vez que probé esta receta fue de la mano de mi primo Javi en un viaje que nos hicimos los cuatro a Galicia, la verdad es que en ese viaje comimos como si se fuera a acabar el mundo y disfrutamos de una semana de auténtico placer. Suelo preparar los mejillones al vapor como los prepara mi madre (una receta que os pondré otro día), pero estos me ...

Pescados y mariscos Recetas para niños y adultos cenas ...

Los mejillones al vapor están deliciosos. Perfectos como entrantes de un almuerzo o como parte de una cena ligera. Además, son sanos y muy fáciles de hacer. Solo necesitamos medio vaso de agua, dos hojas de laurel y un kilo de mejillones. Lo más fácil es hacerlo en una tartera u olla amplia, sobre todo si son más de un kilo y grandes. Ahí tendrán espacio para abrirse. Añadimos el agua, los mejillo ...