INGREDIENTES:
1kg de mejillones gallegos frescos
2 hojas de laurel
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
ELABORACIÓN:1. Limpiamos los mejillones por fuera, eliminando las posibles suciedades o adherencias.
2. Introducimos los mejillones en una olla, y añadimos el agua, el vino y las hojas de laurel. Yo no le pongo sal, pues al ser un producto del mar ya suele estar algo salado.
3. Tapamos la olla, ponemos al fuego y dejamos hervir entre 8 y 10 minutos. Pasado este tiempo, la mayor parte de los mejillones deberían estar abiertos. Retiramos del fuego y si hubiese algún mejillón cerrado lo desechamos, pues podría estar en mal estado.
4. Servimos el plato, poniendo en la mesa unas rodajas de limón y/o una mayonesa, cada comensal decidirá si quiere o no aliñar los mejillones. En esta ocasión presenté los mejillones en su propia concha y les quité las barbas para que resulte más sencillo comerlos. Buen provecho!!!