Cocina

Buenos Ratos Lola Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mejillones con leche de coco y curry, toque picante. Olla GM o una cacerola grande



Los que me conocéis sabéis de sobra que me chiflan los mejillones, de cualquier forma. Hoy los he hecho en una salsa con toques Thai pero a la española.

Como aperitivo, en raciones incluso como plato principal para una cena. Si optas por esta propuesta calcula 1/2 k por persona.

Necesitamos:
2 k de mejillones. Si es época y estás en el Levante compra clóchinas
1 lima
1 lata de leche de coco 400 ml
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
Sal rosa del Himalaya o la que tú uses
1 cucharada de Madrás-curry o solo curry
Una pizca de jengibre en polvo
2 cucharadas de AOVE
1 ó 2 guindillas
3 hojas de laurel


Ponemos en la cubeta la cebolla cortada fina. Salteamos en menú guiso a 160 grados. Mientras pelamos y cortamos los ajos en rodajas y echamos junto con la cebolla. Ponemos la guindilla y dejamos unos minutos. La cebolla tiene que estar transparente con las puntas que empiezan a dorarse


Cuando está la cebolla en el punto indicado ponemos la leche, el laurel, la lima cortada en cuartos, una pizca de sal (yo no le puse, recuerda que los mejillones ya son salados) la pizca de jengibre y el curry.



Dejamos que rompa a hervir, revolviendo durante un minuto más, al menos, para que infusione bien. Añadimos los mejillones. Removemos bien y ponemos una tapa superpuesta, sin cerrar la olla. A los dos minutos removemos y volvemos a tapar. Esta operación la repetimos hasta ver que están todos abiertos. Sacamos la cubeta de la olla.

Para emplatar he usado platos para pasta. Reparte los mejillones junto con la cebolla y riega con el caldo





¡Muy buen provecho!

Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortitas con chocolate

Nada mejor que comenzar el domingo desayunando tortitas. Las de hoy llevan en la masa perlas de chocolate negro que al calor de la sartén se funden y ummmmmmmmmm ¡que cosa más rica! Necesitamos: 2 ta ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas olla programable

Espaguetis con mejillones y albahaca Olla GM 

La pasta queda bien con todo... Una frase que me encanta porque me anima a seguir probando combinaciones y experimentando con nuevos ingredientes. Es fundamental para este plato que los mejillones elegidos sean muy frescos, gordos y con sabor. Yo escogí unos deliciosos gallegos. Vamos con la receta. 2 k de mejillones gallegos 1/2 k espaguetis 150 g de cebolla picada pequeñita 2 cucharaditas colma ...

mejillones navidad pescados y mariscos ...

Mejillones con curry y coco

Uno de los clásicos de mi tierra son, sin duda, los mejillones. Diciendo esto seguro que todos sabréis que estoy hablando de Galicia. Aunque la que hoy os traigo, no es para nada una receta clásica, estos mejillones con curry y coco cuentan con toda la esencia y el sabor de las rías gallegas. Partiendo de ingredientes de calidad, es difícil que el resultado no se de primera. Si podéis conseguir un ...

Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart bivalvos... ...

Mejillones con salsa picante en fussioncook FC 7 smart

Aunque esta receta ya está publicada para olla GM, aquí os la dejo también para fussioncook FC 7 smart. Preparad una buena cantidad de pan porque os va a hacer falta jejejeje. Necesitamos: 2 k de mejillones 1 cebolla grande picada 2 tomates rojos pelados 2 zanahorias 1 cucharada de pimentón agridulce de la vera 3 cucharadas colmadas de tomate frito estilo casero aove Sal rosa del Himalaya 1 ó 2 ...

carnes olla GM solomillo

SOLOMILLO MOZÁRABE PICANTE EN OLLA GM D

Él no quería tener un hermanito Se lo habían intentado vender de todas las maneras posibles Se pensaban que con cuatro años no se daba cuenta de nada Ya sabía todo lo que había que saber sobre hermanos pequeños Venían para quedarse. Se pasaban el día llorando, durmiendo o comiendo. Luego crecían para romperte los juguetes o quedárselos para siempre. Tu madre dejaba de hacerte caso y solo se ocupa ...

carnes curry guisos ...

Pollo al curry y leche de coco EN OLLA GM D

Aquel era un pueblo con todo lo que tiene que tener un pueblo que se precie Sus casas de piedra con chimenea para el crudo invierno, su placita con sus bancos, su tienda con cualquier cosa que puedas necesitar, su panadero que pasa una vez en semana, sus calles empedradas, con sus niños que vuelven con la llegada del verano, con los turistas justos y necesarios para un pueblo que apenas llegaba a ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Sopa thai de calabaza con curry y leche de coco

Receta Sopa Thai de Calabaza con Curry y Leche de Coco Autor Claudia Paolini Raciones 6-8 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 700gr de Calabaza cortada y pelada 100gr de Cebolla 2 dientes de Ajo 400gr de Leche de coco 300ml de Agua o caldo 2 cucharadas soperas de Aceite de coco 2 cucharaditas de Curry o cúrcuma 1 cucharadita de Jengibre rallado o en polvo 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de S ...

aperitivo receta salado ...

Mejillones al vapor con salsa de curry #receta

Si quieres una receta fácil, diferente y rápida, aquí te dejo mis mejillones al vapor con salsa de curry, una manera original de saborear un producto muy nuestro con unos aires un tanto lejanos y exóticos, que nos harán viajar aunque sólo sea con la imaginación y soñar, eso sí, con cocinas repletas de especias y sabores por descubrir. Ingredientes un kilo de mejillones media cebolla mediana un ter ...

mejillones al cava thermomix

Mejillones al cava

Mejillones al cava Ingredientes: 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 2 dientes de ajo 30 de aceite de oliva 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de sal Preparación : Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma Poner el cava y la sal y programar ...

Olla GM G Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart ...

Revuelto de champiñón con jamón en fussioncook FC7 smart. Indicaciones para Olla GM G

Los revueltos están ricos siempre, con los ingredientes que tengas a mano, de los más sencillos con chorizo y patatas por ejemplo a los más sofisticados con huevas de erizo de mar. Lo ideal es no cuajarlos excesivamente pero esto va en gustos, como el punto de asado de la carne Vamos con los ingredientes (4/5 raciones) 6-7 huevos, mejor de corral 1/2 k champiñones muy frescos 150 g de jamón en ta ...