Un consejo: Los mejillones que no se abran por si solos no debes aprovecharlos. Es mejor tirarlos porque suelen estar en mal estado.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€
Índices de salud
Rico en: proteínas, hierro y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Media
Utensilios, solo necesitas
Microondas
Recipiente con tapa, apto para microondas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Mejillones con picadillo, ingredientes para 2 personas
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Ver Cupones
500g. de mejillones
2 pepinillos en vinagre
Media cebolla
Unas tiras de pimiento asado de lata
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta
1 cuch. sopera de aceite de oliva
Mejillones con picadillo, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Quita todas las barbas de los mejillones y lava bien. Ponlos en un recipiente con tapa que pueda ir al microondas y cuece por espacio de 3 minutos. Saca el recipiente, remueve los mejillones y cuece 2 minutos más.
Mientras se hacen los mejillones, pica lo más pequeño que puedas, los pepinillos, las tiras de pimientos, el perejil y la cebolla.
Ponlo todo en un bol pequeño y aliña con una pizca de sal, pimienta y aceite. Remueve para mezclar bien y reserva.
Quita la cáscara vacía de los mejillones y ponlos en una fuente o plato. Reparte sobre cada uno de ellos un poco del picadillo que tenemos reservado. Espolvorea un poco más de pimienta y sirve (fresco o a temperatura ambiente)
Sugerencias/Trucos: Asegúrate de que queden todos abiertos, antes de dar por finalizada la cocción.
– El tiempo puede variar ligeramente en función de la potencia del microondas y del recipiente utilizado.
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