Picadillo de mejillones.

Ya está aquí la calorrrrrrrr!!!!! Así que ahora solo apetece comidas fresquitas y ligeras, como este picadillo de mejillones. En casa nos gusta mucho y es muy sencillito de hacer. Ya vereis.


Ingredientes

Mejillones.
Tomate.
Pimiento.
Cebolla
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre.Preparación

Si los mejillones son frescos, poner en una olla con un  poco de agua y sal los mejillones para cocerlos, tapándolos para que se abran con el vapor. Es rápido, cuando el agua comienza a hervir y los mejillones se abren, se apaga el fuego.














Se dejan enfriar, y se separan de las conchas.


A continuación, partimos a trozos los tomates, la cebolla y el pimiento, y aliñamos con las sal, el vinagre y el aceite de oliva a nuestro gusto y removemos para que se mezcle todo.



A continuación, añadimos los mejillones y mezclamos con cuidado para no romperlos.


Ya hemos acabado. Dejar en el frigo un ratito antes de servir.


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