Ingredientes para hacer los mejillones con salsa picante
500 g de mejillones frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cayenas
2 gotas de Tabasco
1/2 bote de salsa de tomate
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 hojita de laurel
perejil
sal
aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer paso a paso los mejillones con salsa picante
Lo más laborioso de esta receta es sin sin duda, el limpiar bien todos los mejillones. Una vez bien limpios y sin suciedad, coge una cazuela y añade medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco y la hoja de laurel. Espera a que hierva y añade los mejillones poco a poco para que se vayan abriendo.
Quítales la concha vacía y reserva la concha con la carne. Acto seguido coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla bien picadita y espera a que cambie de color. Acto seguido añade los ajos picaditos junto con la cayena. Remueve bien y añade la salsa de tomate y las gotas de Tabasco.
Agrega el resto del vino blanco y sube el fuego hasta que se evapore el alcohol. Baja el fuego, añade el resto del agua, remueve bien e incorpora todos los mejillones. Cocina durante unos minutos, sin dejar de agitar la sartén para que ligue perfectamente la salsa picante. Retira del fuego y sirve inmediatamente estos deliciosos mejillones con salsa picante. Que aproveche.
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