Hola cocinillas!! Hoy os dejamos una receta de mejillones en salsa picante, una receta hipocalórica y muy spicy! Esperamos que os guste!
Galicia es el mayor productor de este molusco, un 95% del mejillón que se consume en España proviene de las rías gallegas. Se diferencia por su alta calidad e inmejorable sabor, contando además con denominación de origen. Además de sus múltiples propiedades es uno de los mariscos más económicos, así que no dejéis de consumirlos.
Y como buenos gallegos os traemos una receta fácil y sencilla, paso a paso de mejillones con salsa picante que va a conseguir que triunféis en casa.
Cómo hacer mejillones con salsa picante paso a paso, receta de abuela.
Ingredientes
mejillones
agua de cocción colada
tomate natural triturado
salsa piripiri al gusto (o guindilla si no tenéis).
Preparación
Empezamos con la parte más laboriosa, la limpieza. Quitamos todos los pelillos y las barbas y los lavamos bien.Una vez lavados los cocemos con un poquito de agua. Para ello colocamos los mejillones en una cazuela con muy poca agua, sal y las hojas de laurel. Tapamos la cazuela y la llevamos a ebullición. Dejamos hasta que las conchas estén abiertas (un minuto aproximadamente) y retiramos del fuego. Los colocamos en una bandeja sobre 1 concha y la otra la desechamos(sólo los que se abrieron de forma natural).
Ojo conservar el agua de la cocción de los mismos y colarla. (fundamental con colador muy fino, si puede ser de tela o mismo un trapito fino muy limpio)
En una sartén reducimos el agua colada de la cocción, tomate triturado natural y salsa piripiri al gusto.
Cubrir los mejillones con la salsa y a disfrutar!
Que prefieres? Los mejillones al vapor con limón ?, con vinagreta o picantes ? y recuerda que los mejillones están llenos de múltiples propiedades, os dejamos aquí un pequeño listado con los principales beneficios de los mejillones.
PROPIEDADES DE LOS MEJILLONES
Los mejillones son ricos en potasio
Propiedades anti-inflamatorias.
Vitamina C.
Estimula la producción de glóbulos blancos.
Selenio.
Controla la presión arterial.
Fósforo.
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