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Mejillones rellenos o tigres

Mejillones rellenos o tigres

Mejillones rellenos o tigres


Lo que te traigo para este fin de semana son unos ricos y cremosos Mejillones rellenos o tigres. Es una de nuestras recetas preferidas junto con las patatas bravas, las croquetas y los calamares a la romana para cuando nos apetece comer de tapeo. ¿A quién no le apetece degustar unas ricas tapitas un domingo con los amigos? creo que a todo el mundo.

El mejillón es un molusco con muchísimas propiedades nutricionales ya que tiene proteínas, vitaminas del grupo E, hierro, yodo, magnesio… y lo mejor es que tiene un bajo aporte calórico.

Esta receta de mejillones rellenos de bechamel es muy fácil y agradecida ya que tiene la cremosidad de la bechamel y el sabor a mar que le da los mejillones. La verdad es que tenía muchas ganas de publicar este plato porque me chiflan. Y lo mejor de todo es que se pueden elaborarse en cualquier época del año ya que se pueden encontrar en todas las pescaderías a unos precios muy asequibles.

Espero que te gusten y te animes a prepararlos.

Ingredientes:

1 kg de mejillones

1 tomate

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 ó 2 huevos

1 hoja de laurel

600 ml de leche

Harina

Pan rallado

Aceite para freír

Sal

Pimienta

Mejillones rellenos o tigres


Ingredientes

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Mejillones rellenos o tigres: paso a paso

Lavas y limpias los mejillones. Ponlos en una cazuela con el vaso de vino, la hoja de laurel y los tapas. Dales un hervor hasta que se abran. En cuanto estén todos abiertos, los retiras del fuego y dejas que se templen.

Pica muy finita la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Lo pones en una sartén con un chorrito de aceite y lo rehogas un poco. Añades el tomate pelado y cortado en daditos, lo sofríes junto con la cebolla y el pimiento hasta que se vaya todo el agua y el tomate esté bien hecho.

Separa los mejillones de las conchas y los picas.

Mejillones rellenos o tigres


Mejillones rellenos o tigres


Mejillones rellenos o tigres


Incorpóralos a la mezcla de la sartén, sazonas y lo cocinas todo unos 2 minutos.

Ahora le toca el turno a la bechamel. Pon un poco de aceite en una cazuela, añades 80 gr. harina y rehogas un poco sin dejar de remover. Vas echando la leche de poco a poco hasta que hayas incorporado toda. Cocínala unos 10 minutos removiéndola de vez en cuando.

Vierte la masa de los mejillones dentro de la bechamel, salpimientas y lo cocinas otros 10 minutos más. Remuévelo de vez en cuando. Pasado este tiempo lo retiras del fuego y lo pasas a una fuente para que se enfríe.

Mejillones rellenos o tigres


Mejillones rellenos o tigres


Mejillones rellenos o tigres


En cuanto esté fría, rellenas los mejillones con la ayuda de una cuchara y le das la forma de la concha para que queden más bonitos.

Cuando tengas todos rellenos los pasas por la harina, el huevo y por último el pan rallado. Los fríes en abundante aceite caliente, cuando estén doraditos por todos los lados los sacas de la sartén y los pones en un plato con papel absorbente.

Mejillones rellenos o tigres


Mejillones rellenos o tigres


Mis trucos y consejos

Si te gustan picantes puedes poner 2 guindillas cayena a la hora de hacer el sofrito y después las retiras.

Tienes que desechar los mejillones rotos y los que no se hayan abierto.

Cuanto más trabajes y más tiempo cocines la bechamel más suave quedará.

Los puedes congelar metiéndolos en un táper y sin rebozar.

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Resultado final

Lo bien que vas a quedar en cualquier fiesta con estos estupendos mejillones rellenos o tigres.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

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Y por si te interesa te dejo información sobre los 10 beneficios de los mejillones.

Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.

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40 minutos

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0.75EUROS/PERSONA

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Preparación: Fácil

0

6 persona

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