Ingredientes:
3 claras de huevo
100 gr azúcar
2 obleas
azúcar glass y canela para espolvorear
1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
He mezclado las claras con cremor tártaro para que monten mejor.
Cuando empezaban a estar firmes he añadido 100 gramos de azúcar y he seguido montando (y he estado a punto de zampármelo a cucharadas, jeje).
He puesto el merengue entre dos obleas. No hace falta que llegue al borde: cuando se corta ya se coloca solo. He espolvoreado la superficie con azúcar glass y canela para que no se noten tanto las letras que trae la oblea.
Las porciones se cortan con el cuchillo en vertical y necesitaremos cuchillo también a la hora de comer ya que esas obleas que normalmente se rompen con solo mirarlas resulta que en contacto con el merengue cogen una resistencia que no seremos capaces de partir con el tenedor :-D
Con lo que me gusta el merengue voy a sacarle mucho partido a mi Kitchenaid :-)
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