Merluza en salsa verde

Hola amigos, un dia mas os traigo una receta, en esta ocasion una receta muy facil, una merluza en salsa verde que tiene un sabor espectacular y que encima se tarda bien poquito en hacer, escasos veinte minutos, vamos a tardar mas en ir a comprarla que en hacerla. no te la pierdas….



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 personas

4 rodajas de meluza

140 gr de guisantes cocidos

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 cucharada y media de harina

350 ml de caldo de pescado

100 ml de vino blanco

sal

Aceite de oliva virgen extra

ramillete de perejilOs dejo la preparación de la merluza en salsa verde en fotografias como siempre paso a paso

Preparación

merluza
Preparación del pochado

Para la realización de la merluza en salsa verde lo primero que haremos será pelar ajos y cebolla

A continuación ambas cosas las picamos en trozos pequeñitos para hacer un buen sofrito

En una sartén grande ponemos aceite a calentar, el justo para hacer el sofrito, cuando este caliente

Incorporamos la cebolla y el ajo y salamos un poco, no mucho que el caldo lleva sal, lo pochamos a fuego medio

Una vez se haya pochado bien vamos a incorporar el harina y la vamos a tostar 30 segundos
merluza
Preparacion de la merluza

Una vez se ha tostado la harina vamos a poner encima los medallones de merluza sin salarlo

Prefiero probar de sal con la salsa ya casi hecha, recuerda que el caldo lleva sal

Agregamos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos a fuego medio alto que se vaya haciendo la merluza

No damos la vuelta a los medallones hasta que pasen unos 6 minutos o veamos que se ponen blancos

la sarten la movemos con movimientos de vaivén para que la  salsa ligue.

Al par de minutos picamos el perejil bien finito y se lo agregamos a la sarten para que vaya dandole color

A los 6 minutos aprox le damos la vuelta a los medallones ( solo una vez) y dejamos que se terminen de hacer

Nada mas darles la vuelta incorporamos los guisantes ya cocidos y seguimos moviendo la sarten

A los 3 minutos de haberle dado la vuelta, probar de sal la salsa y si hace falta, echarla

Ya está listo amigos, como os decía, esta merluza es facilisima de hacer, la puedes acompañar de una ensalada de piña
presentacion final
Te voy a recomendar tambien, por si te gusta, la merluza al horno con patatas y pimientos



Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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