La granada es una fruta propia del otoño, es la fruta carnosa del Granado. La fruta se come fresca, grano a grano. Se suele utilizar para hacer sorbetes, bebidas, jarabe de granadina, como ingrediente en ensaladas...
A mi nunca se me había ocurrido hacer mermelada de granada, pero este año me han regalado muchas (tengo suerte..) y eran demasiadas para usarlas solo en ensaladas que es como mas las comemos...y me dije...y si hago mermelada??... tiene que estar muy rica...y la verdad es que me encantó. Seguro que a vosotros también os gustará.
Ingredientes:
- 1kg de granos de granada, limpios
- 500g de azúcar
- zumo de 1 limón
Ponemos en una olla los granos de granada, el azúcar, y el zumo de limón
Los ponemos al fuego y los dejamos que hiervan durante 5 minutos,
Los sacamos del fuego y los pasamos por el pasa purés para quitarle los huesos y dejar solo el caldo y la pulpa.
Lo ponemos otra vez al fuego y los dejamos hervir a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue hasta que espese, mas o menos 30 minutos, hasta que coja la consistencia de la mermelada teniendo en cuenta que cuando enfríe va a espesar mas...
La metemos en botes y cuando enfríen los tapamos y ponemos boca abajo, así se hará el vacío y los conservaremos 2-3 meses. Si queremos que duren mas tiempo los ponemos al baño maría metiendolos en una olla cubiertos de agua y los ponemos a hervir durante 15-20 minutos desde el momento en que empiecen a hervir, los dejamos enfriar dentro del agua.
¡Es una mermelada muy suave y rica!!
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